El pan, ingrediente clave de las hamburguesas
No existe una hamburguesa perfecta. Cada uno tiene sus gustos y eso dificulta llegar a un consenso en ese sentido. Sin embargo, en lo que todos podemos estar de acuerdo es en que el pan juega un papel elementary en el resultado closing de este plato. Es un elemento que tiene que estar presente, pero que nunca debe camuflar ni dominar el sabor de la carne ni del resto de ingredientes.
En ese contexto, no hace falta decir que existen muchas variedades de panes para hamburguesa. Cada uno tiene sus propias características y combina a su manera con el resto de elementos de una de las preparaciones más conocidas del mundo. A continuación se enumeran varias opciones interesantes.
pan cristal
Uno de los panes de hamburguesa más habituales, el pan cristal destaca por ser crujiente, por su corteza fina y por tener poca miga, pero alveolada. Todas estas características lo convierten en un pan tierno y perfecto para remojar en los jugos de la carne y las diferentes salsas que se le aplican. Aporta un sabor neutro y combina bien con cualquier hamburguesa porque no tapa ningún otro sabor.
aire panorámico
El pan aire es muy parecido al pan de cristal, sólo que es más ligero y blando que el de cristal. Depende de la fuerza de la carne y de la cantidad de toppings que le pongamos a la hamburguesa, puede que no aguante bien y acabe rompiéndose y desmoronándose. Por lo demás, combina a la perfección con hamburguesas sencillas.
Magdalenas
Las magdalenas destacan por su shade blanquecino, miga suave y fina, además de ser originarias de Andalucía. De hecho, en esta comunidad autónoma existe una importante tradición de aderezarlas con aceite de oliva y tomate por las mañanas para comerlas en el desayuno. Es un pan que combina perfectamente con cualquier ingrediente que se le añada y con carnes de hamburguesa.
Pan de semillas de amapola y pan multicereales
Son dos tipos de pan diferentes, pero muy parecidos entre sí. Son elecciones muy interesantes porque son de lo más diferentes al resto de panes de la lista. No son muy altas ni gruesas, lo que facilita las cosas a la hora de morder la hamburguesa, pero tampoco son muy finas para que no se deshagan. Son la alternativa saludable de todas las propuestas, un pan moderno y adecuado a los gustos que se llevan hoy en día.
Pan brioche
El pan brioche destaca por aportar un ligero sabor dulce, característica perfecta para combinar los diferentes ingredientes y salsas que incluyen las hamburguesas. Es un bollo jugoso, tierno y esponjoso, todo ello debido a la combinación de ingredientes que lo componen como masa madre, harina de trigo, leche, huevos, mantequilla, zumo de naranja y azúcar. Es uno de los panes más utilizados y el favorito de los puristas.
