el furancho de Tenerife donde te dan de comer como si estuvieras en Galicia
si te encuentras tenerife Puede que acabe comiendo en un guachincheo tal vez en un furanchoaunque lo segundo, en principio, sería mucho más unbelievable, ya que se trata de una Casa de comida tipo gallega. Sin embargo, te voy a contar un secreto -no demasiado bien guardado, como aparece en la Guía Michelin- para que este plan un tanto disparatado se haga realidad.
Comenzaremos dirigiéndonos al pueblo de Icod de los Vinosfamoso por ese árbol gigantesco que es el drago antiguo y, según desde donde inicien el viaje, prácticamente a pie de carretera, se encontrarán con el furancho La Zapatería un poco antes de llegar o un poco después de salir de este pueblo.
Seguro que te llamará la atención la fachada, con sus grandes toldos y ventanales azules pero, sobre todo, las enormes “vitrinas” que la decoran con escenas propias de un escaparate. Al entrar, el inside no te dejará indiferente. Decenas de cajas y zapatos decoran las paredes de este pequeño native con aire rústico. Allí te atenderá el dueño, un Gallego dedicado a la causa del buen comerque desprende buen humor, saber hacer y que respondió a todas las preguntas que tuve durante la comida.
Producto fresco gallego
Toda la comida que se sirve en el restaurante, excepto patatas, viene de galicia. Incluso el pan. Recibe el producto fresco cada dos o tres días y, según llega, lo sirve. De hecho, nos dijo que quien quiera comer un buen chuletón de ternera gallega que lo pida con un par de días de antelación, ya que todo lo que sirven es fresco, ni siquiera tienen congelador.
Como bien sabes, soy experto en importar productos alimenticios del Levante al Sur y ya te digo que no es una tarea fácil la que te has propuesto en este furancho, alimentar a la gente de Tenerife como si estuvieran en Santiago o Pontevedra.
El restaurante tiene la distinción –o premio, según se outline en la guía– Babero Gourmand, un buen metro para encontrar sitios donde comer muy bien sin gastar mucho dinero. Cuando viajo siempre me gusta consultar las propuestas de la Guías Michelin y Repsol, así que nada más ver aparecer a La Zapatería en el primero me atrajo inmediatamente la propuesta por su atrevimiento. Y ahora, a lo que realmente importa.
¿Que es lo que tú comes?
En nuestra primera visita optamos por uno de los platos recomendados, el mejillones con mojoy te puedo decir que si vienes no puedes dejar de pedirlos. Fusión gallego-canaria en estado puro que les hará chuparse los dedos y saltarse cualquier protocolo -si no han recibido la nota de que ya está bien- porque van a mojar pan. Para los deberes sacarán mucho pan de ese tierno y con mucha miga.
Para continuar, un Tostada de pulpo con zamburiñas, bien regado con una especie de vinagreta y en el que ambos moluscos –sí, el pulpo también es molusco– estaban muy ricos.
Por último, solicitamos una Entrecot de ternera gallegaAcompañado por patatas canarias, ecológico. Cerramos la comida con una especie de Tiramisu que hacen a su manera y un mousse de orujo. Además, probamos el típico licor de cafe y regamos la comida con un poco copias de godello cosa que, confieso, nunca antes había probado. Si le preguntas al propietario, te dirá que es la denominación de origen más subestimada de su región.
Sin embargo, no puedo cerrar aquí esta reseña, ya que el destino quiso que la experiencia se repitiera. Se nos olvidó unas gafas de sol y no nos quedó más remedio que volver. En esta segunda visita preguntamos El propietario nos hará él mismo la propuesta del menú. —algo que, si nunca lo habéis hecho, os recomiendo mucho, porque nunca olvidaré la noche en la que le pedimos a un chef de Baza que sacara lo que quisiera y preparó un magnífico menú degustación, pero esta es una historia para otra día- .
Sabiendo lo que habíamos comido unos días antes, se decidió por uno de los platos más pedidos del restaurante: tostada de pulpo con queso de tetillaexquisito y un calamar frito Digno de las mejores frituras de Cádiz. Esta vez terminamos con un buen plato. zorza de jamón de cerdo y uno mousse de licor de cereza.
¿Por qué ir a La Zapatería?
Con esta segunda visita pude comprobar que es un lugar con un cocina muy consistenteen el que seguro que todos los platos de la carta son un acierto en cuanto a calidad y sabor.
Quizás con la thought del Bib Gourmand acudas a La Zapatería esperando presentaciones de alta cocina o cristalería de lujo. Sin embargo, nada podría estar más lejos de la verdad, y eso es Para comer bien sólo necesitamos una cosa: buena comida. Bueno, quizás tres, también buena cocina y buen servicio.
El caso es que lo que encontrarán es un lugar con rafia, hule y manteles de cocina tradicionales con un trato más que amable que cumple a la perfección con la definición Michelin de que “un restaurante con la distinción Bib Gourmand te dejará una sensación de satisfacción por haber comido tremendamente bien, a un precio razonable”. // La tienda de zapatos. Pº Canarina, 38434 La Mancha, Santa Cruz de Tenerife. Mitad de precio: 30-40€/persona (con bebida y postre).
