El chef internacional Agustín Brañas sorprende con un maridaje perfecto con una cerveza icónica

El chef internacional Agustín Brañas sorprende con un maridaje perfecto con una cerveza icónica

El cerveza luna azul Volvió a tocar la nota con un toque diferente. Esta vez realizó un evento en colaboración con la chef internacional Agustín Brañas. Este chef de gran prestigio tiene más de 20 años de experiencia a nivel native y extranjero.

Brañas es uno de los mejores cooks de Argentina, dirigió uno de los restaurantes más prestigiosos de Suiza y hace unos meses regresó a Buenos Aires para iniciar nuevos proyectos.

Uno de sus primeros pasos en Argentina fue trabajar en colaboración con Luna azul. Con esta marca publicó un libro de recetas ideales para maridar con cerveza, y recientemente fue protagonista de una experiencia gastronómica única: el chef, junto a Luna azul -como parte del lanzamiento de su nuevo formato de barril de 30L– Protagonizaron un evento que fue un éxito.

En el encuentro los invitados vivieron una experiencia de cocina abierta de la mano de Brañas. Mientras aprendían los secretos para lograr el porción perfecta de cerveza de barrilpudieron disfrutar de platos especialmente diseñados para resaltar los ingredientes únicos del cerveza luna azul y crear un maridaje perfecto.

El menú perfecto para acompañar con cerveza Blue Moon

En busca de la combinación perfecta, la marca Luna azul Realizó este evento combinando ingredientes y recetas locales. Fue una propuesta diferente, que contó con varios creadores de contenido, referentes de la gastronomía y el arte, quienes disfrutaron de una noche única.

  • Tema: Cóctel
  • Recepción:
    • Empanadas de carne con aderezo de tomate fresco
    • Empanadas De Humita
    • 3 croquetas de queso y alioli
    • Buñuelos de espinacas con yogur y sriracha
    • Gambas a la plancha con mayonesa de hierbas
  • Bandeja
    • Risotto de champiñones y portobello con ciboulette
    • Pesca con anzuelo con crema de zanahoria y naranja
  • Postre
    • Guiso de fresas y arándanos con helado de Flor di Latte.

El encuentro se transformó en un espacio para compartir y disfrutar, donde los invitados también tuvieron la oportunidad de aprender y practicar los icónicos Ritual de servicio perfecto de cerveza de barril.:

  1. Inclina el cristal en un ángulo de 45º.
  2. Servir lentamente desde la mitad del vaso para conseguir un equilibrio entre líquido y espuma.
  3. Una vez que hayas servido hasta la mitad, endereza el vaso y llénalo por completo.
  4. Por último, decora con una rodaja de naranja y ¡a disfrutar!

Mismo sabor y calidad, ahora en barrica

El formato cambia, pero la esencia permanece intacta. Por eso todos los ingredientes que componen la cerveza. Luna azul Crean un equilibrio perfecto. Todo comienza con un aroma cítrico, continúa por su cuerpo cremoso y termina con notas de naranja y especias. Todos los ingredientes combinados consiguen una apariencia turbia, un aroma frutal y una cerveza refrescante.

El objetivo del nuevo formato en barril de 30L es permitir que bares y restaurantes tengan dibujado el icónico Blue Moon, con su estilo belga White.“Estamos muy contentos con el nuevo lanzamiento. Finalmente tendremos la posibilidad de disfrutar de un Blue Moon tirado y servido perfectamente en los bares más emblemáticos del país. La naranja añadida a su “good servir” resalta uno de los ingredientes más característicos de nuestra cerveza (la piel de naranja Valencia), potenciando ese sabor cítrico y refrescante que la identifica. Una verdadera experiencia para cualquiera que esté interesado en refrescar su día y explorar nuevos sabores”comentó Patrizio Bergomi, Gerente de Craft & CX de CCU Argentina.

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