El bar de carretera perdido en pleno Bages con desayunos memorables

El bar de carretera perdido en pleno Bages con desayunos memorables

Siempre he oído decir que los restaurantes y bares de carretera donde mejor se come son aquellos donde paran los camioneros, y doy fe de ello, pero a veces no es así. Es el caso de algunos familiares, en concreto tres mujeres mayores, que pararon en un antro de carretera y una vez sentados a la mesa pidieron unos cafés con leche y unas medialunas. La sorpresa fue grande cuando la camarera de origen extranjero, que los miraba sorprendida, les informó que estaban en un prostíbulo y que no tenían croissants ni cafetera, pero que si querían unos mojitos podían prepararlos. ellos por ellos; Estupefactos, abandonaron el native a pie.

La finca del Bar Bonaplata en 1930 / Foto: Bonaplata

De todos modos, la mayoría de las veces, y como decía, es cierto que se come mejor donde ves camiones aparcados y tiene sentido, dado que muchos transportistas hacen el mismo recorrido durante todo el año y acaban volviendo a esos restaurantes donde comen. . Ofrecen el mejor trato y les sirven las mejores delicias. Así, entre los conductores que repiten ruta y los que pasan por allí por primera vez, suelen comunicarse por radio, recomendando aquellos lugares que merecen la pena y así poder hacer una pausa, ya sea para desayunar, almorzar o hacer algo. . un mojito.

Bar Restaurante Bonaplata / Foto: Víctor Antich

Bueno, entre Manresa y San Juan de Vilatorrada, encontramos el restaurante centenario bonaplata, donde los hermanos Isidre y Ramones Masana Dirigen el lugar con alegría. Deben ser las nueve y media de la mañana y un buen momento para desayunar, así que entro en el aparcamiento frente al restaurante, que evidentemente está lleno de camiones. Saludar al entrar gritando un poco, ya que los gritos de la parroquia se mezclan con los aromas que salen de la cocina y los platos que suben y bajan, creando un auténtico ambiente de bar de pueblo digno de ver. Los hermanos son ya la tercera generación al frente del negocio, me explica Isidre., pero el cuarto ya trabaja en la cocina; Por tanto, tienen garantizada la continuidad del restaurante al menos de momento. Mientras leo, Ramón Serra Comabella Fue el primer propietario de la casa en 1930 y le puso el nombre de bonaplata al bar porque durante su niñez vivió en la calle bonaplata de Barcelona, en el vecindario Sarriá-Sant Gervasi.

Ramón Masana en el Bar Bonaplata / Foto: Víctor Antich

La especialidad de la casa es alubias con chorizo ​​blanco y negro, tocino y sardinas saladas. Hoy en día se ha perdido la costumbre de comer. sardinas saladas y es una pena, porque acompañada de un buen trinxat o simplemente encima de unas tostadas con aceite, es una de las comidas más suculentas y típicas que conviene recuperar. Recuerdo que cuando period pequeña todas las tiendas de ultramarinos y pescaderías tenían esas cajas redondas de madera con sardinas alineadas en círculo, normalmente situadas fuera de la tienda como señuelo para los clientes, ahora ni ves las cajas ni sabes dónde comprar estas sardinas, salvo alguna salazón muy concreta, y todavía.

Bar Bar Bonaplata / Foto: Víctor Antich

Otras especialidades ofrecidas isidre hijo la tortilla de champiñones —estamos cerca de Solsonès, una de las mejores zonas para recoger setas de toda Cataluña—, las tostadas de escalivada y anchoas, los huevos fritos que hacen con tocino, chistorra, embutido, manitas de cerdo guisadas, bacalao con chanfaina, Carrillera de cerdo guisada o ternera con setas. También elaboran bocadillos de todo tipo, fríos y calientes; Aparte de los clásicos, tienen especiales, como el americano con pechuga de pollo, lechuga y mayonesa; el Don Pancho, con tortilla de patatas, pimiento asado y alioli, o el nórdico, con salmón ahumado, lechuga, huevo duro y mayonesa.

Callos de ternera Bar Bonaplata / Foto: Víctor Antich

Pero voy con el directo y pido el callos carne de res, que me parecen espectaculares, y lo acompaño con una copa de vino negro de bayasporque este es otro tema: para tenerlo todo, en Bonaplata puedes acompañar desayunos y comidas con vinos DO del Bages que Ramón selecciona cuidadosamente, algunos de los cuales te ofrece por copas si te apetece. Cabe destacar que al mediodía preparan uno de los mejores menús y más económicos de la zona; Pero ten en cuenta que debes ir temprano si quieres encontrar un lugar.

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