Educación vigilará diariamente la alimentación en la ikastola de Durana
Aumenta la presión sobre Serunion, la empresa de catering que desde septiembre sirve comida en as soon as colegios públicos del área rural alavesa tras un cambio de contrato. Tras los episodios de larvas en pasta, carne con tomate de sabor ácido y, el más reciente, la retirada el pasado viernes de un plato de judías “por precaución” en la ikastola Ikasbidea de Durana, dos inspectores de la Consejería de Educación acudieron acudió ayer al centro para comprobar ‘in situ’ la calidad de la comida que se iba a ofrecer. Así será a partir de ahora “para garantizar la calidad del servicio” mientras avanza el proceso de resolución del contrato con la empresa. El concejal Jokin Bildarratz ordenó este viernes a su equipo tras conocer el incidente de las judías (pequeños insectos aparecieron en ese plato en los colegios de La Rioja) a buscar una vía authorized para romper el precise contrato.
Sin embargo, fuentes del área liderada por Bildarratz dijeron a este periódico que el cese “tiene que ser analizado jurídicamente” y que este proceso “sigue su curso”, por lo que la resolución no llegará de forma inminente. Las familias Durana son conscientes de ello, y por eso piden “la suspensión del servicio” hasta que se formalice el incumplimiento del contrato. Se ofrecen a trabajar de la mano de Educación para buscar una solución temporal y consideran que lo ideally suited sería contratar otra firma con cocina central en Álava para dar este servicio. Serunion, empresa líder del sector en España, se funda en Madrid en 1990 fruto de la fusión de cinco empresas de restauración colectiva y está integrada en el grupo multinacional de origen francés Elior. La cocina central más cercana a la zona rural de Álava se encuentra en Logroño.
Entre los padres han surgido concepts como que los menores traigan su propio almuerzo u organizar autobuses al mediodía para que puedan regresar a casa al mediodía. Sin embargo, estas opciones han sido descartadas ya que para muchas familias no son viables.
Cocina propia
Y mientras en La Rioja ya se anunció una multa de 13.000 euros a la firma por servir un plato de pasta con larvas en varios colegios, en Euskadi aún no se sabe de cuánto será la multa por esa misma infracción, que se consideró ” grave.” ».
Más a largo plazo, las familias de Durana piden a Educación implementar una cocina propia en el colegio, algo que creen mejoraría mucho la calidad del servicio. Esta es una afirmación que ha ganado peso entre los centros públicos vascos en los últimos años. “Con la cocina ‘in situ’ los menús se empiezan a cocinar por la mañana y se sirven poco después, manteniendo así todo el sabor y valor nutricional de los alimentos”, defienden desde Ehige, la federación Ampas de escuelas públicas vascas. . Además, este modelo facilita la elaboración de menús “con alimentos frescos, de temporada, locales, sostenibles y de calidad” y la cocina puede convertirse en un “espacio educativo” útil como herramienta pedagógica.
“Mejor bocadillos que comida jantoki”, dicen en Hernani
Alumnos de la ikastola Langile de Hernani comieron ayer un bocadillo para denunciar la “baja calidad y salubridad” de los menús que les sirve la empresa Serunion. “Mejores los sándwiches que la comida jantoki”, dijeron los padres, que habían pedido a la empresa que no llevaran el almuerzo. La firma hizo caso omiso al pedido y trajo los platos, aunque los alumnos ni siquiera los probaron. “Nuestra intención es que esta semana no coman la comida de Serunion”, informaron desde Ampa. Los padres y madres instaron al Gobierno Vasco a garantizar una alimentación “sana, digna y con productos locales”, y no “traídos de más de 100 kilómetros de distancia”. “¿Qué precio se le pone a la salud de nuestros hijos?” se preguntaron.
