Dos recetas para celebrar el Día Internacional del Pulpo

Dos recetas para celebrar el Día Internacional del Pulpo

Con motivo del Día Internacional del Pulpo, que ha tenido lugar este sábado 8 de octubre, desde El Faro te proponemos dos exquisitas recetas que tienen como ingrediente principal estos singulares animales de ocho patas.

Es importante recordar que esta fecha, fijada por Octopus Information Journal On-line, es un homenaje a la conservación, diversidad y biología de esta especie marina que Ha vivido en la Tierra durante unos 296 millones de años..

Además, el pulpo es un alimento muy saludable para todo tipo de dietas y está incluido en la gastronomía de diferentes culturas como la japonesa, la china o la griega. En resumen, se considera una verdadera delicia con un alto contenido nutricional y bajo en calorías.

A la gallega, con patatas, a la plancha, en brochetas, en tapas… Hay muchas formas de presentar este delicioso alimento, que cuenta con múltiples vitaminas, minerales y proteínas de calidad.

Por otro lado, el pulpo es un ingrediente fácil de cocinar y según revela el último estudio realizado por la marca especializada en productos del mar, Agguinamar®, El 63% de los españoles considera el pulpo el producto estrella del aperitivoincluso por delante de las aceitunas y las patatas fritas.

Del mismo modo, “El 66% de ellos prepararía pulpo para una cena con amigos”así siempre tendrás la excusa perfecta para sorprender a tus seres queridos con un bocado increíble.

Mientras tanto, se puede encontrar en los supermercados, presentado en prácticos formatos según las necesidades que tengas para cocinarlo, ya sea en bandejas o en platos preparados.

En este sentido, Aguinamar® ha destacado que ofrece productos de calidad y que está comprometido con la calidad y seguridad alimentaria de sus alimentos, mediante la realización de prácticas sostenibles para proporcionar al cliente un producto completamente limpio para su consumo remaining. Así que no pierdas la oportunidad de disfrutar de este alimento, después de prepararlo de una forma sencilla y rápida.

Pulpo guisado con patatas

INGREDIENTES

  • 150 gramos de pulpo Aguinamar®
  • 150 gramos de papa
  • 60 gramos de cebolla
  • 60 gramos de pimiento verde
  • 30 mililitros de salsa de tomate
  • 15 gramos de pulpa de choricero
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Cortar las verduras, ponerlas en una cacerola y sofreírlas con el aceite y un poco de sal.
  2. Saltear las verduras, una vez pochadas, añadir la pulpa de chorizo, la salsa de tomate y dejar cocer dos minutos.
  3. Agrega los trozos de papa y el agua y cocina.
  4. Cuando estén casi cocidos añadimos el pulpo cortado en trozos gruesos y cocinamos todo junto durante 5 minutos. Una vez que esté todo cocido, agrega perejil picado y ya está listo para comer.

Pulpo guisado con patatas. Foto de : Aguinamar.

Pulpo con pimentón lactonesa y cuscús de verduras

INGREDIENTES

  • 200 gramos de pulpo Aginamar®
  • 10 mililitros de leche
  • 50 mililitros de aceite de girasol
  • 40 gramos de cuscús
  • 10 gramos de calabacín
  • 10 gramos de pimiento rojo
  • c/s pimentón dulce
  • aceite de oliva virgen
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Para el cuscús, corta el calabacín y el pimiento verde, sofríe con aceite y añade la misma cantidad de cuscús que de agua. Una vez que hierva, apaga el fuego y tapa hasta que se absorba el agua. Opcional, agregue una nuez de mantequilla para que quede suelta y jugosa y reserve.
  2. Para el pimentón lactonesa, ponemos en un vaso de batidora la leche, el pimentón y la sal, trituramos y añadimos la leche de a poco hasta conseguir la textura de una mayonesa ligera. Poner en una manga pastelera y reservar.
  3. Corta el pulpo Aginamar® en rodajas finas y reserva.
  4. Para montar el plato, poner en un bol el cuscús, el pulpo encima y la lactosa de pimentón a un lado. Adorne con perejil picado o cebollino y disfrute.

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