Dónde comer unas buenas migas caseras en Sevilla

Dónde comer unas buenas migas caseras en Sevilla

Las Las migas son un plato tradicional de la cocina andaluza. y más propio del invierno que de cualquier otra época del año, aunque son muchos los restaurantes que deciden apostar por este manjar reconstituyente y mantener este plato en la carta durante todo el año. Hay quienes mantienen la receta más tradicional y otros que prefieren darle un toque diferente.Lo que sí es seguro es que nadie se irá con el estómago vacío.

Este usar receta Es un manjar que calienta el cuerpo en esta época del año para todos aquellos que prefieren un plato de cucharadas. Hay muchos bares en Sevilla donde comer ricas migas caseras y la lista es enorme, por lo que es regular que alguno se quede fuera.



Aterciopelado

Este plato está entre las especialidades de este native de Nervión. Apuestan por hacer una versión de la receta tradicional, además de los ingredientes básicos para hacer migas: pimientos, ajos, jamón y tocino, le han añadido un huevo, que en este caso es a baja temperatura, con una yema líquida. y una cuajada blanca que envolverá untuosamente las migas. Todo ello se acompaña con una salsa de champiñones que ofrece ese toque distintivo a este plato.

Antigua Abadía de San Lorenzo

En este templo de la cocina casera no podían faltar las migas cuando comienza la temporada de lluvias y frío. En la Antigua Abacería de San Lorenzo la receta de estas migas lleva tocino, ajo y se rematan con un huevo frito y un pimiento verde, para el deleite de los comensales. Otros platos de cuchara que suelen salir mucho en invierno son el caldo gallego o las judías rojas con costilla ibérica.

Mesón Las Migas

Las migas de esta fonda tienen devotos en el barrio ya que sirven dos tipos de aguacates, los de chorizo ​​y los de jamón. Los clientes suelen preferir los de jamón, aunque los de chorizo ​​tienen cautivado a gran parte del público. El toque distintivo de estas migas proviene del pan negro que utilizan, que aporta jugosidad al plato además del aceite de oliva y el jamón.

sol y sombra

Esta taberna situada en el barrio de Triana ofrece a sus clientes un plato caliente de migas que pocos pueden rechazar. Los ingredientes aquí son: ajo, pan, pimentón y una vez hecha esta preparación se le añade por encima unas chistorras y jamón picado.

Martín Blanco

Las migas de esta taberna proceden de Extremadura y están riquísimas. Los ingredientes principales de este plato son: pan, ajo, pimiento rojo y pimiento verde, pimentón dulce, chorizo ​​y chistorra, todo ello culmina con un huevo frito encima. Otros platos que podrán disfrutar los comensales son las setas y el arroz recién hecho.

brunilda

La propuesta gastronómica de Brunilda en torno a las migas evoluciona hasta convertirse en una tapa de calamares a la plancha con migas del caserío y huevas de arenque. La receta es tradicional pero con el detalle de que se elabora con butifarra blanca. A la hora de emplatar, se prepara un huevo asado, no muy bien hecho, que se mezcla con el pan. Sobre esta base de miga se añade un calamar que también se hace a la plancha, con aceite verde, huevas de arenque y cebollino.

El Colmao de Gascón Rubio

Cuando llega el frío, aquí tienen la receta de migajas perfecta para calentar el cuerpo de cualquiera que entre por la puerta. Siguen la receta tradicional aunque los elaboran con un toque explicit. Se utiliza pan del día anterior, un bollo, que se corta en tiras y se humedece. Las migas van con pimiento verde, pimiento rojo y chorizo. El emplatado finaliza con un huevo frito, pimientos asados ​​y unas lonchas de jamón.

la maceta

En el barrio de Remedios se encuentra este negocio que lleva más de 40 años sirviendo comida casera. Aquí las migas son uno de los platos estrella de la carta y en cuanto están listas no paran de salir tapas y tapas hasta que se agotan. Lleva pan, tocino de jamón ibérico, ajo morado y un buen aceite. También tienen morcilla de montaña y chorizo ​​de Badajoz, jamón serrano picado y tocino o panceta.

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