Diez recetas ideales para preparar en Semana Santa | El Comidista | Gastronomía
La Semana Santa es semana de pasión, de devoción, de Calvario, de procesión, de adoración, y también, por nuestra parte, es la semana del bacalao, de los platos tradicionales, del buen cocido, de las torrijas. o pestiños. Si tú también quieres vivir una semana de pasión gastronómica y aprovecharla para cocinar, te traemos diez recetas sencillas e ideales para estos días que también merecen ser adoradas y son para amar.
BRANDADA DE BACALAO
El bacalao es uno de los protagonistas indiscutibles de la cocina de Semana Santa. Si en lugar de comerlo en guiso prefieres untarlo sobre un buen pan, puedes prepararlo en forma de brandada.
BUÑUELOS DE BACALAO CON CERVEZA Y PARMESANO
Los puristas se quejarán, pero los buñuelos son más que un plato típico de Pascua. Se pueden tunear y te lo mostramos con esta receta que te hará convertirte en este aperitivo.
ESPINACAS CON SALSA DE GARBANZOS TOSTADOS Y YOGUR
La combinación de espinacas y garbanzos nos encanta, y sólo podemos insistir en ella en todas sus formas y modos.
SOPA DE AJO
¿La sopa española por excelencia? Seguramente, pero cada región tiene sus particularidades. Les explicamos que se quedarán, al closing, con una mezcla de todas sus virtudes.
PATATAS A LOS POBRES
El propio nombre de la receta indica que estamos ante uno de los platos más humildes de la cocina tradicional del sur de España. Ahora bien, el hecho de que sea barato y sencillo no impide que sea un comienzo glorioso.
BACALAO AL AJOARRIERO
Un guiso de bacalao con tomate y cebolla que pide un buen pan para mojar, se beneficia del colágeno del pescado y puede tener distintos significados según la zona de España donde se le ponga el nombre.
LECHE FRITA CLÁSICA
La leche frita es un postre injustamente olvidado: tiene lo bueno de la torrija y la croqueta. Aquí tenéis una receta con diferentes acabados: la de siempre, con pan rallado, con copos de maíz y al horno.
PESTINOS DE SEMANA SANTA
Este dulce es tan típico de Semana Santa que en muchos lugares es casi imposible encontrarlo en cualquier otra época del año. Su tamaño depende del gusto del consumidor: te enseñamos cómo hacerlo más pequeño o más grande.
TORRIJAS ALTERNATIVAS
No podemos alimentaros sólo con torrijas. Pero yo os paso esta receta con pan de naranja y chispas de chocolate. Lo de la gula es lo tuyo.
FLORES DE PASCUA
La preparación de este dulce ligero y crujiente tiene lo suyo: la masa debe quedar espesa para que se pegue al molde caliente, pero no tanto como para que las flores pesen. Esta es su historia y su receta.
