Día Internacional de la Comida Italiana: 2 recetas para celebrar

Día Internacional de la Comida Italiana: 2 recetas para celebrar

El cocina italiana celebra, cada 17 de eneroson Dia Internacional. De esta manera, el mundo entero se hace eco de esta deliciosa gastronomía con Platos típicos que se pueden disfrutar en diferentes épocas del año..

Coincidiendo con el invierno allí, las pastas y platos calientes son los más consumidos. Sin embargo, En el hemisferio sur y en plena temporada de verano se buscarán alternativas cálidas o frías y luminosas celebrar.

Día Internacional de la Comida Italiana

Se celebra el 17 de enero. San Antonio Abadun monje cristiano patrono de los animales, carniceros y charcutería. Su nombre también estuvo ligado a la agricultura debido a la devoción entre los agricultores, quienes a su vez tomaban a sus animales para protegerlos principalmente de enfermedades.

El Dieta mediterránea tiene diferentes beneficios para la saludpor eso En 2010 fue reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El La cocina italiana, sin duda, es una de las principales cocinas de este grupo. junto con España, Marruecos y Grecia.

Próximo, dos platos típicos para celebrar la cocina italiana en el medio de Verano argentino:

Bruschetta

Con el deseo de aprovechar al máximo el pan que se endurece si no se utiliza, la bruschetta nació como otra posibilidad para los agricultores. Dentro de los llamados “antipasto”generalmente ofrecido como entrante para el bruncho durante algunos evento de media tarde.

Es un rebanada de pan tostado con aceite de oliva y pimentón o ajo molido. Actualmente tiene diferentes alternativas para colocarlos arriba. A continuación, una de las recetas más clásicas:

Ingredientes: 300 g de pan casero de trigo duro, 500 g de tomates maduros, 20 hojas de albahaca, 250 g de mozzarella, 2 dientes de ajo, cantidad necesaria de aceite de oliva virgen additional y sal marina.

Preparación: Corta el pan en rebanadas de 2 centímetros de diámetro aproximadamente. Calienta una bandeja para hornear o una sartén a fuego medio con capa antiadherente. Una vez caliente colocamos el pan y lo tuestamos por ambos lados hasta que esté crujiente. Retirar.

Lavar y cortar los tomates en cubos. Colócalas en un bol y sazona con albahaca, aceite y sal. Corta la mozzarella en dados y retira el exceso de leche con papel de cocina. Mezclar la mozzarella con los tomates. Pela el ajo y frótalo sobre el pan para darle sabor. Cubre las rebanadas de pan con la preparación de tomate y mozzarella y sirve.

Bruschetta típica

piadina

este plato proviene de la región llamada Emilia-Romaña y consiste en una especie de fajita que también se suele llamar “piadina romagnola” o “piada”. se pueden hacer diferentes versiones dulces o saladasestá incluido Servir caliente o frío y tostado..

Ingredientes: (para 6 unidades) 500 gramos de harina de trigo 0000, 80 gramos de aceite de oliva virgen additional, 1,5 gramos de bicarbonato de sodio, 10 gramos de sal, 200 centímetros cúbicos de agua.

Preparación: Mezcle sal, harina y bicarbonato de sodio con un tenedor para deshacer los grumos. Hacer un agujero en el centro y colocar aceite y agua. Mezclar incorporando y, si es necesario, agregar una o dos cucharadas de agua.

Colocar sobre una encimera y amasar con las manos hasta obtener una textura homogénea y no pegajosa. Hacer una bola y colocar en un recipiente tapado, dejándola reposar al menos una hora.

Divide la pelota en seis porciones de tamaño comparable, cubriendo las que no estás manipulando. Cada piadina será amasada y estirada con un palito creando círculos de al menos 4 milímetros de espesor. Pínchala con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.

Calienta una sartén con aceite a fuego medio y cocina cada piadina durante 2 minutos por cada lado. Llenar y consumir.

Se pueden combinar diferentes rellenos, siendo algunos de los más clásicos el de jamón serrano, mozzarella y rúcula; verduras asadas o asadas; tomate, queso de cabra y rúcula; queso crema y salmón; entre otros.

Romagna piadina (saboraitaliamx.com)

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