Ingredientes paraCrema de champiñones, deliciosa y fácil

  • 1 cebolla

  • 200 gramos de champiñones

  • 30 gramos de harina

  • 20 mililitros de salsa de soja

  • 2 cucharadas de pimentón dulce

  • 400 mililitros de leche

  • 400 mililitros de caldo de pollo

  • 2 ramitas de eneldo

  • 200 mililitros de nata líquida

  • sal

  • pimienta

  • 1 limon

  • aceite de oliva

Cómo hacer crema de champiñones, deliciosa y fácil

1. Limpiar y cortar las setas

Quitar el tallo terroso de las setas y lavarlas bien. Sécalas con papel de cocina y córtalas en rodajas finas. Exprime el limón y cuela el jugo.

1. Limpiar y cortar las setas

2. Saltear la cebolla

Pelar la cebolla, picarla y sofreírla en una cacerola con 2 cucharadas de aceite durante 3 o 4 minutos. Añade los champiñones y sofríe todo junto durante 5 minutos, hasta que tome colour.

2. Saltear la cebolla

3. Vierta la leche y el caldo

Reserva unas rodajas de champiñones para decorar. Agrega el pimentón y la harina y mezcla bien. Agrega la leche y el caldo, revuelve y deja hervir.

4. Agrega salsa de soja

Agrega el jugo de limón y la salsa de soya, sazona con sal y pimienta y deja cocinar a fuego lento por 15 minutos; Luego licuar y pasar por un colador para obtener una crema fina.

5. Añade la nata

Añade 150 ml de nata., Llevar nuevamente a ebullición y rectificar de sal y pimienta si es necesario.

6. Sirve la nata

Servir la crema de champiñones bien caliente, decorada con el resto de la nata montada, las setas salteadas y un poco de eneldo lavado y seco.

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