Las costillas de cerdo son quizás uno de los platos más consumidos. Su sabor y textura hace que muchos prefieran elegir este plato frente a otras proteínas como el pescado o el pollo. gracias a su jugosidad.
Su versatilidad en la cocina permite que estos sean preparar de diferentes formas, en salsa, glaseados, asados o ahumados. Esta última es una gran opción para una velada con amigos o para pasar un rato en familia un domingo por la tarde.
Aunque su uso más común es consumirlo bajo la espesa y marinada de salsa BBQ, un aderezo agridulce o picante elaborado con tomate, mostaza, vinagre y especias que se hizo standard en 1909Tras su comercialización por parte de ‘The Georgia Barbecue Sauce Firm’ de Atlanta, este alimento también puede consumirse de otras formas.
Temas relacionados
(Le puede interesar: Arepa de huevo: receta tradicional de la costa caribeña).
Esta es una receta básica para preparar unas deliciosas costillas de cerdo ahumadas desde la comodidad de tu casa y con solo una parrilla o ahumador para darle ese toque ligeramente texano, según el portal de cocina ‘Cucute’.
Ingredientes
-1 costilla de cerdo (800-1.200g)
-1 cucharada de pimentón dulce
-1 cucharada de ajo en polvo
-Sal y pimienta molida
-6 cucharadas de salsa barbacoa casera o comprada para resaltar su sabor.
-1/4 taza de miel
(Siga leyendo: Macarrones con pollo y queso: una receta rápida y deliciosa).
Preparación
Según el portal, El primer paso es marinar las costillas con las especias y luego meterlas al horno, que hay que precalentar 15 minutos antes a 350 grados.. Para agregar la carne de cerdo solo debes forrar la bandeja engrasada con papel de aluminio.
Después déjalo cocinar de 45 a 60 minutos., según el tamaño de la pieza. Comprueba con el termómetro que la temperatura no supere los 100 grados. Si la temperatura sube demasiado, simplemente baje el fuego o abra la tapa de la parrilla durante unos segundos.
(Lea también: Chocolate santafereño: una receta tradicional).
Mientras las costillas continúan cocinándose, Puedes preparar o preparar el adobo de salsa barbacoa que acompañará a este delicioso platillo. Para ello, sólo tienes que mezclar los dos ingredientes en un bol pequeño.
Una vez pasado el tiempo de cocción, puedes pintar las costillas con la salsa o servirlas con ella, para que los comensales la marinen a su gusto. Esta receta la puedes acompañar de unas ricas patatas saladas o francesas, y una ensalada fresca.
NATHALIA GÓMEZ PARRA
ALCANCE DIGITAL EDITORIAL
TIEMPO
Mas noticias
