Cómo hacer quiche Lorraine, una receta fácil y rápida para una deliciosa cena de inspiración francesa

Si eres de los que quiere disfruta de un rica cena pero No querrás gastar mucho tiempo, esfuerzo o dinero en ello., es posible que ya te hayas quedado sin concepts. Aunque la última comida del día suele ser ligera, esto no significa que no podamos disfrutar de un plato rico y sabroso, gracias a recetas fáciles que nos permiten cerrar el día con buen pie. Una de las opciones más deliciosas y sencillas son quichesTartas saladas que se convierten en la cena perfecta para quienes disfrutan de los sabores de la cocina francesa.

En resumen, el quiche es un tarta salada con base de masa quebrada que incluye una mezcla de huevos batidos y crema espesa, que luego se hornea agregando algunos ingredientes como verduras, carnes u otros ingredientes que se nos ocurran. Lo mejor de esta receta es que, además de sencilla y rápida de hacer, es de lo más versátil, ya que permite casi cualquier ingrediente que se nos ocurra o que tengamos por ahí en el frigorífico.

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Hay muchas variedades de quiche, y cada región dAlsacia y Lorena tienen su propia. Sin embargo, la forma más común de preparar este plato francés es siguiendo la receta del Quiche Lorena, el más clásico de todos, que va relleno de panceta o tocino y queso gruyere. Esta sabrosa tarta recibe su nombre de la zona donde nació, Lorraine (Lorena), una región cultural y antigua región administrativa de Francia situada en el noreste del país.

El origen de este plato se remonta al siglo XVI., pero no fue hasta bien entrado el siglo XX cuando empezó a ser conocido fuera de su región de origen. Hasta ese momento, la quiche period tan poco conocida en París como en el extranjero. Las primeras versiones de este clásico se elaboraban con una sencilla mezcla de huevos y nata espesa, aderezada con sal, pimienta y nuez moscada. Con el tiempo se fueron añadiendo el resto de ingredientes.

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Para hacer este sabroso bizcocho necesitamos una base, que suele ser una masa rota elaborado con una parte de mantequilla por dos partes de harina y enriquecido con yema de huevo. En esta receta, sin embargo, utilizaremos una masa comprada para un proceso más rápido y sencillo. Sea cual sea, casera o comprada, debemos tener en cuenta que la masa quebrada siempre debe ser Hornee antes de agregar cualquier relleno.. Esto se debe a que es un tipo de masa que gana humedad si entra en contacto con líquido mientras está cruda. Si no lo horneamos antes de añadir la mezcla no quedará crujiente.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 6 personas

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 ml de leche o nata
• 150 g de queso gruyere rallado
• 200 g de panceta o tocino
• 1 hoja de masa quebrada
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada

Elaboración:

1. Colocamos la lámina de masa quebrada en un molde, pinchamos el fondo con un tenedor y lo cubrimos con un trozo de papel de horno. A este papel debemos ponerle algo de peso, por ejemplo. Esto ayudará a evitar que la masa suba durante el horneado. A continuación, horneamos la base de masa durante 10 minutos a 180°C con calor arriba y abajo.
2. Para el relleno, cortar en dados 200 g de tocino ahumado o panceta. Saltear el tocino en una sartén caliente, sin necesidad de añadir aceite porque ya tiene suficiente grasa.
3. En un bol batir los huevos con la nata y añadir el queso gruyere. Rectifica sal y pimienta y añade un toque de nuez moscada. Por último, añadimos el bacon y vertemos la mezcla sobre la masa horneada.
4. Horneamos la quiche durante 30 minutos a 180 °C con calor arriba y abajo. Servimos caliente.