Claudia Sántiz, chef reconocida internacionalmente, será jurado del Sashimi Fest – el Sudcaliforniano
Jesús “Chucho” Montaño Avilés, fundador y director normal del proyecto, fue quien confirmó la presencia de la chef Claudia Sántiz en su próxima edición que se llevará a cabo el sábado 16 de marzo.
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El evento gastronómico será parte del programa oficial de las Fiestas Tradicionales de San José del Cabo y tendrá en su nueva edición eventos eliminatorios en las comunidades de La Ventana, El Sargento y Los Planes.
Entre los detalles confirmados está la presencia de la chef Claudia Sántiz, considerada una de las 50 mujeres que marcaron la década en la gastronomía por la Revista Connoisseur de México. Reconocida como una de las 50 promesas de la cocina internacional en el rating 50 Subsequent y reconocida en 2021 dentro de la Revista Forbes como una de las 100 mujeres más poderosas de México, en 2019. Entre otros premios y logros.
Montaño Avilés dijo que cuentan con otros importantes cooks invitados que estarán en un stand preparando creaciones especiales para el Sashimi Fest 2024 previo a la degustación de los stands participantes.
“Estamos en conversaciones para traer cooks de otros países como Japón, Perú, España y un anfitrión que es mexicano. Pero luego cuando tengamos confirmación anunciaremos sus nombres y semejanzas”, dijo el organizador sobre los cooks que preparan platos para la ocasión.
Uno de los cambios importantes es que en la última edición se dieron cuenta que el espacio period muy pequeño y no había lugar para personas, decidiendo que el próximo año cubrirían otras áreas de su misma sede en La Playita en San José del Cabo, como desean seguir frente al mar, pero con un espacio mayor.
Los premios económicos serán mayores a los 20 mil pesos como lo fue en la edición de marzo de este año y en la categoría estudiantil han decidido premiar a los tres primeros lugares, ya que solo se premió el primer lugar de dicha categoría.
Se esperan alrededor de un millar de personas, entre participantes y asistentes. Un porcentaje de las ganancias del evento se entregará al Membership Shriners, quienes apoyan diferentes causas sociales como cirugías de labio hendido y quemaduras graves en bebés.
Más adelante se anunciarán más detalles sobre la programación artística, número de participantes confirmados, premios monetarios, costo y puntos de preventa para asistir a la 7ma. edición de Sashimi Fest Los Cabos 2024.
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CLAUDIA SÁNTIZ
Es chef de origen tsotsil, licenciada en gastronomía por la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, ha trabajado en prestigiosos restaurantes de la Ciudad de México y es una activa impulsora del movimiento gradual meals, que promueve el placer de la comida. , el consumo consciente y la sostenibilidad del planeta con cultivos respetuosos con la naturaleza y los animales.
Apoya a pequeños productores en su restaurante y tiene su propio huerto. Al mismo tiempo, apoya a los jóvenes para que terminen sus estudios, está a favor del medio ambiente y brinda servicio comunitario.
