Cooks de la Comunidad Valenciana compiten en Orihuela por ganar el premio a la mejor tapa de la región
El certamen une las provincias de Ourense, Zamora y Alicante a través del turismo gastronómico
Orihuela, 20 de noviembre – Comienza en la ciudad de Orihuela el primer Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad Valenciana, un certamen que reúne a más de 30 cocineros de 20 localidades de las provincias: Alicante, Castellón y Valencia, que, hoy, compiten en formato showcooking con sus mejores recetas, técnicas y creatividad, ante un jurado presidido por la estrella MICHELIN María José Meda, de la Ruta El Batán, situada en Teruel, acompañada de cuatro reconocidos profesionales, procedentes de otras comunidades autónomas.
Los participantes podrán ganar más de tres mil euros en productos de marcas patrocinadoras, trofeos y todos los cocineros obtendrán un certificado de participación, además de la posibilidad de ganar uno de los ocho premios especiales.
Este primer concurso regional de gastronomía en miniatura es una iniciativa de promoción gastronómica desarrollada por el Ayuntamiento de Orihuela, Ccon la organización de la Academia de Tapa y Pintxo.
El Campeonato se desarrolla en el On line casino de Orihuela y se podrá seguir en tiempo actual vía streaming a través del academiadelatapa.com. La entrega de premios tendrá lugar a las 23.00 horas en el On line casino de Orihuela.
El Campeonato ha sido inaugurado por Pepe Vegara, alcalde de Orihuela, Jose Mancebo, director del Patronato Provincial de Turismo de la Costa blanca, junto a Vicente Pina y Gonzalo Montoya, concejales de Comercio y Cultura, respectivamente, Mikel Martínez presidente de la Academia de la Tapa, Ascensio Pérez presidente de la Asociación de Comerciantes de Orihuela (ACMO), Juan de Dios Zaragoza miembro de la Asociación de Cocineros y Pasteleros de Alicante (ACYRA) Juan Martínez, decano de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela de la Universidad Miguel Hernández, socios organizadores. Todos ellos con los representantes de las empresas patrocinadoras: Mahou, Vega Baja Conservas, José Díaz, Hisumer, Fornet, Diputaciones Provinciales de Ourense y Zamora.
En su discurso, el alcalde destacó “Orihuela es hoy el centro gastronómico de toda la Comunidad Valenciana, porque es el escenario de este primer concurso en el que destacamos la gastronomía en miniatura con dos elementos tan característicos y tan nuestros como son las tapas. y las brochetas. Tenemos la suerte de contar con más de 30 cocineros de primer nivel que compiten hoy, entre ellos tres orihuelaños, porque estamos ante un certamen que pone en valor y potencia el talento culinario de los profesionales de la cocina, capaces de realizar creaciones únicas. de un bocado”.
En representación de la Academia de la Tapa, su presidente Mikel Martínez señaló “este Campeonato es importante porque vincula y potencia zonas de España ricas en gastronomía, hemos conseguido unir tres provincias de nuestro país. Ourense, Zamora, Alicante y toda la Comunidad Valenciana tienen presencia en esta cita gastronómica. Ourense entregando el primer premio en productos de su provincia, y Zamora que nos trajo su comida para disfrutar esta noche en el concurso Cena.
La gastronomía sirve para unir y promocionar, en este caso: Ourense, Zamora y Orihuela”
En este mismo orden de concepts, el concejal de Comercio, Vicente Pina, expresó “desde el concejo resaltamos la importancia de la gastronomía como eje comercial de nuestro municipio, y os invitamos a visitar nuestros establecimientos con una amplia oferta gastronómica, una variada y exquisita cocina. . Agradecer a todos los cooks participantes y patrocinadores su colaboración”.
Por su parte, el concejal de Cultura, Gonzalo Montoya, afirmó “estamos encantados de poder celebrar en Orihuela este concurso de gastronomía en miniatura, un escaparate de la ciudad, para mostrar nuestro rico patrimonio cultural y turístico. Qué mejor atractivo que la gastronomía, parte clave de nuestra cultura”.
Este concurso de gastronomía en miniatura cuenta con la colaboración de Bodegas Castaño, Café Lavazza y La constancia.
“El objetivo de este concurso es poner a Orihuela en el mapa gastronómico de la Comunidad Valenciana y por eso hoy es un día importante porque valoramos el comercio, la cultura, el turismo y la hostelería.” Destacó Ascensión Pérez presidente de la Asociación de Comerciantes de Orihuela (ACMO).
Un jurado presidido por una estrella MICHELÍN seleccionará las mejores tapas de la Comunidad Valenciana
Él miEl equipo de jueces, distinguidos profesionales de la gastronomía y la comunicación gastronómica, está compuesto por:
María José Meda, Chef con Estrella Michelin y Sol Repsol, Rte El Batán de Teruel.
Marco Varela jefe de cocina del Rte Sábrego- Casal de Armán, en San Andrés Ribadavia, Ourense) con un Sol Repsol.
Sheila Barbeito del Restaurante Roots (A Coruña) Campeón de Tapas de Galicia 2023.
Irma Aguilar
Periodista gastronómica, colaboradora de la Guía Repsol, El País y el grupo de comunicación mexicano El Debate.
Javier San Segundo Formador y consultor en hostelería, sumiller, miembro de la Academia de Gastronomía CYL, organizador del concurso internacional Una De Bravas.
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