Champiñones a la plancha con ajo y perejil, receta fácil y saludable

Las setas son uno de los ingredientes que más uso en mis recetas ya que aportan una gran cantidad de nutrientes, su sabor es espectacular y además son muy bajas en calorías. Hoy preparamos unas setas a la plancha con ajo y perejil.

Podemos combinar las setas con infinidad de ingredientes ya que tiene un sabor neutro y delicioso que puedes combinar con pescados, mariscos, carnes o verduras. El recetas de champiñones Son los que más recomiendo cuando estamos a dieta o queremos comer más sano y con menos calorías.

Por ejemplo, para mí las mejores recetas con champiñones son risotto de setasun buen guiso como fricando de ternera o algunos clásicos Champiñones al ajo. Dentro de la familia de las setas tenemos muchas variedades, para mí las mejores recetas con ellas son:

Truco para que no suelten demasiada agua

El problema de las setas es que son prácticamente agua y para que queden muy jugosas y no pierdan agua debemos seguir los siguientes consejos. Tener siempre el fuego alto y moverlas continuamente, si dejamos las setas a fuego lento perderán toda el agua y quedarán muy secas.

Ingredientes

• 300 gramos de champiñones
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen further

Champiñones a la parrilla

1.- Empezamos machacando el ajo y el perejil. Uno de los secretos de mis champiñones a la plancha es pintarlos con ajo y perejil en lugar de cortarlo y darle sabor. De esa forma tendrán mucho más sabor a ajo que añadiendo ajo picado.

2.- Agregamos aceite al mortero y mezclamos muy bien.

3.- Sazona los champiñones con sal y pimienta y pinta con una brocha con el ajo machacado y el perejil.

4.- Asamos durante unos 30 segundos por lado a fuego muy alto. Si las setas están muy gordas necesitaremos más tiempo, eso dependerá del punto que más os guste.