Posted on Leave a comment

Tres platos con setas para saborear a principios de otoño | Noticias

Las setas son un producto gastronómico muy valorado desde hace siglos.. Detrás de su colección, principalmente en la temporada de otoño, suele haber, en la mayoría de los casos, una Interés culinario, ya sea para cocinar en casa o en la cocina de un restaurante..

Cada uno de los hongos con alto valor gastronómico proporciona una serie de sabores especiales a los platos. Son adecuados para combinar con carne, pasta y verduras, entre otros ingredientes. Además de recolectarse en el medio pure, “también se pueden encontrar en los mercados locales”, afirma Daniel Yranzo, chef y presentador del programa ‘La Pera Limonera’ de Aragón TV.

A continuación, Yranzo comparte tres recetas para saborear a principios de otoño.

Espaguetis a la carbonara con boletus edulis

Ingredientes necesarios para una cena: ‘boletus edulis’, espaguetis, queso parmesano, huevos, pimienta negra, aceite de oliva y ‘guanciale’, que se puede sustituir por panceta curada o tocino.

  • Sofreír muy lentamente el guanciale o el tocino/torrezno curado.
  • Coloca los boletus laminados en la misma sartén para que se cocinen a fuego lento e intercambien sabores con la carne.
  • Cuece la pasta en otro recipiente.
  • En una batidora añade cuatro yemas de huevo, 150 gramos de queso parmesano triturado y un poco de agua de cocción de la pasta y aceite de oliva. Batir hasta que los ingredientes estén emulsionados y sazonar con pimienta negra recién molida.
  • Mezclar la emulsión carbonara, la pasta de espagueti, los boletus y el guanciale. Si se hace al fuego debe ser muy suave para evitar que la yema del huevo se cuaje. Una vez listo se sirve para comer inmediatamente.

Revuelto de morillas con trufa de invierno

Ingredientes necesarios para una cena: colmenillas, dos o tres huevos camperos, trufa de invierno, mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta.

  • Batir los huevos con sal para que queden ligeramente cuajados y se consiga una mezcla espesa, parecida a una natilla.
  • Poner mantequilla en la sartén y luego agregar las colmenillas cortadas por la mitad para cocinarlas a fuego lento.
  • Agrega la mezcla de huevo y revuelve para que el revuelto se cuaje.
  • Retire los huevos revueltos del fuego y sazone con sal y pimienta.
  • Añade al plato unos tostones de pan duro tostados con aceite de oliva en la sartén y unas láminas de trufa negra cortada con una mandolina.

Arroz meloso de robellones con verduras

Ingredientes necesarios para una cena: robellones, caldo de verduras (artesano o enlatado), arroz, ajo ajillo, espárragos trigueros, zanahoria, aceite de oliva, concentrado de tomate, pimiento choricero, alioli y mostaza con miel.

  • Picar todos los ingredientes, incluidos los robebellones.
  • Pon los robellones en la cazuela y empieza a dorarlos con aceite de oliva, después añade el resto de las verduras picadas y una cucharada de concentrado de tomate y otra de pimiento choricero.
  • Agrega el arroz y vierte el caldo hirviendo.
  • Cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz esté al dente, pero nunca crujiente.
  • Lleva el arroz a la mesa y acompáñalo de un alioli al que deberás añadir mostaza con una cucharada de miel.

También podéis encontrar más recetas de Daniel Yranzo con setas protagonistas preparadas en el programa ‘La Pera Limonera’, de Aragón TV, como las carrilleras en salsa de champiñones, el crepe de setas y gambas y la ensalada templada de setas, entre otras. muchos.

Posted on Leave a comment

Deliciosa Martha: Una novia boho inolvidable con su vestido YOLANCRIS con transparencias y pedrería

en un entorno idílico y rodeada de naturaleza, la influencer Marta Sanahujaconocido en las redes sociales como @deliciosamartha, y su marido, el también influencer, Rubén García, bajo perfil @rvbengarciadijeron que sí este último fin de semana en un ceremonia emotiva y cercana con solo 33 invitados. Un vínculo muy especial que tuvo lugar en el Parque Pure de Montseny, en Girona, una ceremonia íntima y mágica que, como ambos describen, fue una auténtica cuento de hadasorganizado por el conocido planificadores de bodas de Boda de cuento.

Delicioso vestido de Martha: Una novia diferente y especial

Sin embargo, el auténtico centro de atención del evento ha sido la maravillosa El vestido de Marta.lo que ha sorprendido y cautivado a sus seguidores a partes iguales.

Delicioso vestido espectacular de Martha firmado por YOLANCRIS@theivoryroses

Sin duda, su vestido de novia Ha sido una elección que se aleja completamente de lo convencional; más bien, una elección extraordinaria y elegante con un aire bohemia. Influir en ella Conocedor gourmand optó por un diseño de la prestigiosa Firma catalana YOLANCRISconocida por su habilidad en la creación de piezas boho-chic que destacan por su singularidad y estilo inconfundible.

Delicioso vestido espectacular de Martha firmado por YOLANCRIS@theivoryroses

Marta eligió el modelo. “Perón” de la colección exclusiva Csalida ELLA 2023 por YOLANCRIS. un vestido hecho a medida que realzó su figura con una silueta entallada, incorporando un pronunciado escote de nadador y un profundo escote en U en la espalda, añadiendo un toque sensual y elegante. Una de las características más especiales de este vestido es su tejido extremadamente exclusivo, con semitransparencias y adornado con detalles de Pedrería en tonos blancos y crudos.

Delicioso vestido espectacular de Martha firmado por YOLANCRIS@theivoryroses

Como complemento supreme del vestido, Martha optó por un abrigo largo a juegodestaca por sus mangas anchas y acampanadas, adornadas con bordado delicado flores de tul. El resultado fue un look nupcial que rezumaba romanceun toque bohemio y feminidad extrema.

Los influencers foodies Scrumptious Martha y Rubén García se casan.@theivoryroses

Es vestido ha sido el broche perfecto para una boda realmente exquisita, como afirman los diseñadores, representando la esencia de Martha: “Elegante, única y llena de glamour. Un hermoso día que marca el comienzo de una vida llena de amor y alegría juntos. ¡Felicitaciones a la pareja!

Posted on Leave a comment

40 recetas de cenas de pescado deliciosas y bajas en calorías

INGREDIENTES

PARA LA ENSALADA DE COL
1 cabeza pequeña de col verde, rallada
200 g de zanahoria rallada
1 cucharadita de sal kosher
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharadita de azúcar granulada
Jugo de 1/2 limón

PARA LA SALSA TARTAR
120ml mayonesa
1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
15 ml de zumo de limón recién exprimido
1 cucharada de eneldo fresco finamente picado
2 cucharadas de pepinillos dulces finamente picados
1 cucharada de alcaparras finamente picadas
sal kosher
Pimienta negra recién molida

PARA EL PESCADO
Aceite de maní o vegetal, para freír
4 filetes (85-115 g cada uno) de pescado blanco, como bacalao o fletán
180 g de harina común, cantidad dividida
1/2 cucharadita de maicena
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de polvo para hornear
240 ml de cerveza
sal kosher
Pimienta negra recién molida
4 panecillos tostados, para servir
Pepinillos dulces, para servir
Gajos de limón, para servir

PREPARACIÓN

PARA LA ENSALADA DE COL
Mezcle el repollo, las zanahorias, la sal y una buena cantidad de pimienta negra hasta que estén completamente cubiertos. Deje reposar la mezcla de repollo durante 15 minutos para que se ablande.

En un tazón pequeño, mix la mostaza Dijon, el jugo de limón y el azúcar. Una vez que la mezcla de repollo esté un poco más suave y maleable, exprime las verduras en tus manos para eliminar el exceso de humedad. Luego, agregue el aderezo sobre las verduras y revuelva para cubrir.

PARA LA SALSA TARTAR
En un tazón pequeño, mix la mayonesa, el jugo de limón, el eneldo, los pepinillos y las alcaparras y sazone con sal y pimienta al gusto.

PARA EL PESCADO
Precalienta el aceite a 350º en una olla grande de hierro fundido, una olla de fondo grueso o una freidora. En un tazón mediano, mezcle 1 taza de harina, maicena, pimentón, pimienta de cayena, polvo para hornear, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Agrega la cerveza a los ingredientes secos y mezcla; La masa resultante debe parecerse a la masa para panqueques. Agrega la mitad restante de la harina a un recipiente o plato hondo.

Sazone generosamente el pescado con sal y pimienta. Trabajando con un filete a la vez, cubra completamente el pescado con harina, luego sumerja ambos lados del pescado en la masa, asegurándose de dejar que el exceso de masa gotee nuevamente en el tazón. Luego, vuelve a cubrir el pescado con harina; Esto ayudará a crear trozos de masa crujientes y ásperos. Repita con el pescado restante.

Agregue con cuidado el pescado al aceite y fríalo hasta que esté crujiente al tacto y dorado, aproximadamente de 8 a ten minutos. Es posible que tengas que darle la vuelta al pescado de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme. Retire el pescado a un plato forrado con papel toalla y sazone con sal inmediatamente.

Para armar los sándwiches, unta una capa de salsa tártara en cada mitad de los panecillos. Agrega el pescado, la ensalada de col y unas rodajas de pepinillos. Sirva con ensalada de col adicional y rodajas de limón.

Posted on Leave a comment

Fentanilo llama a las puertas de la frontera | droga zombie | ecuador | colombia | | Domingo

Estados Unidos está experimentando una epidemia de fentanilo, con vecindarios invadidos por adictos. Foto: Archivo/La República

El fentanilo, la droga que convierte a sus consumidores en criaturas somnolientas y rígidas, como zombis, ya está presente en las calles de Ecuador y Colombia.

El pasado 26 de agosto, las autoridades de una clínica de la ciudad de Medellín, en Colombia, confirmaron los dos primeros casos de intoxicación con esta sustancia en ese país.

Al parecer, la primera víctima lo había consumido sin saberlo, mezclado con la droga llamada Tusi (una mezcla de ketamina con MDMA). El segundo fue inoculado conscientemente.

Según el director Antinarcóticos de la policía colombiana, hasta la semana pasada había 146 casos documentados de intoxicaciones asociadas al consumo de fentanilo.

El tráfico de esta sustancia está a la orden del día. El jueves 14 la Policía incautó 280 viales que eran transportados en un vehículo que los había trasladado a Medellín desde Barranquilla. Ese mismo día, otro operativo, en Cali, allanó dos inmuebles donde una organización prison pretendía mezclar fentanilo con ketamina y Tusi.

El temor de que, a largo plazo, los barrios de Colombia repliquen los paisajes apocalípticos de Filadelfia, donde ejércitos de hombres y mujeres deambulan con los cuerpos entumecidos en busca de la siguiente dosis, obligó al presidente Gustavo Petro a tomar medidas.

El viernes 15, Petro anunció que todos los lugares donde se celebren fiestas y reuniones sociales en ese país contarán con puestos médicos encargados de detectar la presencia de fentanilo entre los asistentes.

El lunes, la Policía ecuatoriana incautó viales de fentanilo en Guayaquil. Foto: Archivo/La República

Hace unos días, la Policía colombiana ofreció un stability de su batalla contra la llamada “droga zombie”: en 2022 incautaron 1.439 viales en todo el país. En lo que va de 2023 ya han sido incautados 1.281 viales.

En Ecuador las noticias sobre el fentanilo también han comenzado a preocupar a la sociedad. Especialmente después de que el lunes 18 de septiembre las autoridades allanaron un almacén en la Bahía de Guayaquil, un well-liked centro comercial de esa ciudad, y encontraron siete viales de fentanilo junto con otras drogas que se vendían sin receta en el mercado negro, como diazepam y alprazolam

Por si fuera poco, la alcaldía de Guayaquil advirtió hace unos días que se han detectado casos de pacientes adictos con síntomas asociados al uso de fentanilo. El director de Salud anunció que van a comprar kits para detectar la presencia de este fármaco entre los consumidores de esa ciudad.

En ambos países fronterizos con Perú, la preocupación es grave. Y lo es más desde que, el pasado martes, el Jefe Antinarcóticos del Departamento de Estado de Estados Unidos confirmó oficialmente que Ecuador y Colombia participan en la cadena de suministro de fentanilo hacia territorio norteamericano.

Pero ¿qué pasa con nuestro país?

Eventualmente vendrá

El fentanilo es un opioide sintético con un poder adictivo muy alto, entre 50 y 100 veces más potente que la morfina. Su presentación farmacéutica se utiliza para reducir el dolor crónico, en casos de dolor agudo severo en pacientes con cáncer y en dolores postoperatorios.

Milton Rojas, psicólogo y gerente del Servicio de Escucha Cedro, cube que su abuso es altamente riesgoso por su gran potencia y capacidad para deprimir el sistema respiratorio, lo que puede provocar una sobredosis deadly.

Según el especialista, el consumo de fentanilo y, en common, de opioides sintéticos es muy bajo en el Perú, especialmente en comparación con otras drogas ilegales como la marihuana y la cocaína. Encuestas y estudios realizados por instituciones como Devida (2017) y CICAD (2021) señalan lo mismo.

Hace una semana incautaron un lote de 280 viales en Medellín, Colombia. Foto: Archivo/La República

¿Porque? Rojas tiene dos hipótesis. La primera es que la oferta de drogas cocaína en nuestro país (principalmente clorhidrato de cocaína y PBC) es tan grande que ha desincentivado la búsqueda de opioides entre los consumidores. La segunda es que los peruanos son reacios a utilizar agujas.

Sin embargo, añade, en los últimos años, con las vacunaciones rutinarias contra el Covid-19, eso podría estar cambiando.

–Sería un error pensar que (el fentanilo ilegal) no va a llegar al Perú –cube–. No hay informes formales de pacientes que acudan a centros de tratamiento por fentanilo, pero no sería una sorpresa que aparecieran en algún momento.

Lo preocupante, añade, es que, aunque nuestros profesionales sanitarios tienen experiencia en el tratamiento del consumo de drogas como la cocaína, la marihuana y la pasta, tienen muy poca experiencia en el tratamiento de usuarios de sustancias opioides. Por eso, afirma, es importante empezar a formarles para que, llegado el momento, estén preparados.

robo en hospital

Expertos señalan que el fentanilo que se eat en las calles de Estados Unidos, Canadá y México es fentanilo ilegal o artesanal, producido en laboratorios clandestinos, principalmente por órdenes de cárteles mexicanos.

Sin embargo, lo que está sucediendo estos días en Colombia indica que incluso el fármaco fentanilo, que se utiliza en hospitales y clínicas para tratar el dolor, está terminando en el mercado negro de drogas.

Recientemente, las autoridades colombianas informaron que existen 86 denuncias de robo de fentanilo en hospitales y clínicas de ese país.

En el Perú, el fentanilo forma parte del listado de estupefacientes y psicotrópicos sujetos a management sanitario. Su producción, importación y comercialización está autorizada y supervisada por Digemid y Devida. Los médicos que recetan fentanilo y otras drogas como la morfina y el opio están registrados en una base de datos y utilizan recetas especiales que tienen una validez máxima de tres días. En teoría, nadie puede recetar fentanilo ni venderlo sin la aprobación de las autoridades.

Médicos peruanos utilizaron fentanilo para tratar a pacientes con coronavirus en la UCI. Foto: Archivo/La República

Sin embargo, esta sustancia se puede conseguir de forma ilegal en algunas farmacias de Lima, como quedó en evidencia luego de varios operativos liderados por la Policía y la propia Digemid.

Según un informe de la Junta Internacional de Estupefacientes (JIFE), de marzo de este año, la venta y el consumo de derivados de opioides, como el fentanilo, ha aumentado masivamente en los países de América del Sur como consecuencia de la pandemia.

Ante los problemas de fabricación y suministro de analgésicos, los médicos recurrieron a los opioides. Incluso los utilizaron para tratar los síntomas del Covid-19. Por ejemplo, en enero de 2021, un grupo de familiares de pacientes de coronavirus fueron noticia en Piura porque en la UCI del Estadio Campeones del 36 faltaba fentanilo y tuvieron que comprarlo en farmacias a un precio de entre 20 y 50 suelas. cada vial.

–En el Perú el consumo de opioides en el ámbito médico siempre ha estado bien controlado –cube Mitón Rojas–. Sin embargo, no se puede descartar que pueda haber filtraciones al mercado negro. Las autoridades deben tener más cuidado para evitar que esto suceda.

¿Qué están haciendo las autoridades para controlar el aumento de la venta y consumo de fentanilo en el país? Quisimos preguntarle a Digemid, pero hasta el cierre de esta edición no hubo respuesta.

Posted on Leave a comment

Nestlé Recetas lanza la plataforma ‘Recetas vs Artritis’

Comparte este contenido

Nestlé Recetas, en conjunto con Publicis Conseil/México y Digitas México, ha creado una plataforma llamada Recetas vs artritis para “empoderar a las personas que padecen artritis en la preparación de sus comidas diarias, mejorando al mismo tiempo su calidad de vida”, según informó la marca en un comunicado de prensa enviado a los medios de comunicación ayer, 24 de mayo de 2023.

Según el comunicado, “en México muchos tienen una gran pasión por la cocina; se considera una experiencia placentera de expresión private. Sin embargo, el diagnóstico de artritis es 60% mayor en México que en el resto del mundo. Debido a la El dolor causado por la artritis en las manos, muchas personas se ven obligadas a dejar de cocinar.

De esta manera, como plataforma culinaria número uno en México, Recetas Nestlé “quiso convertirse en el aliado de los cooks mexicanos, ayudando a quienes sentían que ya no podían cocinar, debido a esta enfermedad autoinmune, a darse cuenta de que había otra forma de cocinar”. “. “combatirlo.”

En colaboración con un fisioterapeuta, un dietista y un chef, Recetas Nestlé, Publicis Conseil y Publicis México – aquí la noticia de la adquisición por parte de Publicis Groupe de Practia – crearon «Recetas vs artritis«: Una serie de recetas aptas para la artritis que combinan movimientos de las manos y los ingredientes adecuados para ayudar a las personas a afrontar la artritis, para que no tengan que renunciar a su pasión.

Campaña de la plataforma Recetas Nestlé vs Artritis

Estas recetas especiales que se encuentran en el sitio Recetas Nestlé ofrecen información sobre esta enfermedad y hasta el momento 20 recetas que contienen diferentes ejercicios de manos que los usuarios pueden realizar mientras cocinan. Junto con las recetas, también se incluyen notas editoriales con información relevante sobre síntomas y ejercicios para personas con artritis.

La campaña también incluye una activación en redes sociales para amplificar las recetas y la información de la campaña, así como una colaboración con influencers, “con el objetivo de concienciar sobre la cantidad de personas que padecen artritis en México y acercar la iniciativa a la gente”.

«Que una gran marca como Nestlé dé visibilidad a una enfermedad que afecta silenciosamente a millones de personas tiene un valor incalculable. Pero lo que realmente importa es actuar ofreciéndoles una solución inteligente que les ayude a tener una mejor calidad de vida. “Además del impacto en los pacientes, crear conciencia en todo el mundo sobre las dificultades de vivir con artritis también es una forma eficaz de transmitir un mensaje de inclusión”.

Diego Wallach, director creativo ejecutivo de Publicis Conseil

«Recetas Nestlé ha estado presente diariamente durante los últimos 9 años en miles de cocinas mexicanas, ayudando a las familias a aprender a preparar sus platillos favoritos, animándolas a disfrutar más cocinando en casa para comer mejor. Con este propósito buscamos romper todas las barreras que enfrenta el chef día a día y nos dimos cuenta que la artritis es una enfermedad muy común para la población en México, se diagnostica 60% más que el promedio mundial. Con este esfuerzo queremos visibilizar los desafíos que sufre esta parte de la población y empoderar a las personas con esta condición para que regresen a la cocina, mejorando la experiencia con recomendaciones que les faciliten cocinar y que los beneficien en términos. de la salud tanto en el proceso terapéutico como nutricional.

Paulina Espinosa, Gerente Senior de Advertising and marketing de Recetas Nestlé México

Ficha técnica de campaña

Estar protegido

  • Gerente de Advertising and marketing Recetas Nestlé MX: Paulina Espinosa
  • Gerente de Comunicación, Nestlé MX: Natanael Espinoza
  • Director de Comunicación, Nestlé MX: Miriam Mendoza
  • Jefe de Comunicación y Asuntos Corporativos, Nestlé MX: Julieta Loaiza
  • Experto en Comunicación a Recetas Nestlé, Nestlé MX: Alejandro Antonio
  • BEO de Lácteos, Nestlé MX: Christian Boucaud
  • Responsable de Comunicación LATAM: Liliana Heritier
  • Responsable de Alimentos LATAM: Lourdes Muñoz
  • Recetas Nestlé y Medios LATAM: Rafael Biselli
  • Gerente de Contenidos, Datos y CRM LATAM: Cristina Iturralde

Consejo Publicitario

  • Director ejecutivo/director creativo: Marco Venturelli
  • vicepresidente: Alexandra Evan
  • Director creativo ejecutivo: Diego Wallach
  • Redactor senior, concepción creativa: Francesca Vitello
  • Director de Arte Senior, Concepción Creativa: Laura Aondio
  • Director de Planificación International Groupe, Concepción Creativa: Mundo de Bouzarjomehri
  • Líder de clientes globales de Groupe: Dennis DeYonker
  • Líder de categoría international: Olga Papikian
  • Directora de Servicios al Cliente: Lynda Allou-Rabeau

Publicis México

  • Director Creativo: Federico Russi
  • Director creativo ejecutivo: Jorge Carrera
  • Director creativo ejecutivo: Luis Sordo
  • Director de arte: Martín Amador
  • Director de arte sénior: Ángel Vargas
  • Vicepresidente de contenidos: Rodrigo Rodríguez
  • jefe de planificacion: Diana Santos
  • Director de cuentas del grupo regional: Roxana Jurado
  • Director de cuenta: Marlene Solís
  • Vicepresidente de cuenta: María Fernanda Gutiérrez
  • Productor sénior: Lizeth Torres
  • Director Normal de Digitas México: Alexandra Varassin

Producción: Stink México

  • Director: Karen Gómez
  • DOP: Daniel Anguiano
  • Productor ejecutivo: Verónica Tavizón
  • Jefe de producción: Vanessa Hernández
  • Productor en línea: Daniel de la Cruz
  • Estilista: Días de Zaid
  • Diseñador de escena: Juan Carlos del Torno
  • Estilista de comida: Beatriz Nogueira

Postproducción de vídeo

  • Tex srlN/A
  • Supervisora ​​de Postproducción: Alberto Rentería
  • Editor: Alejandro Balleza
  • Artista de la llama: no utilizado
  • Colores: Daniel Iglesias

Música: WIP

Sonido

  • Mezcla: José Antonio Atilano Ruiz
Posted on Leave a comment

Una receta fresca y deliciosa: sorprende a tus invitados con este pastel de limón

El pastel de limón Es una joya en el mundo de la repostería. Su sabor fresco y vibrante, combinado con su textura suave y cremosa, lo convierte en un postre que deleita a los amantes de los cítricos y conquista el corazón de quienes buscan un dulce equilibrado y refrescante. Esta deliciosa creación se ha convertido en un clásico de la repostería, apreciada en todo el mundo por su sencillez y elegancia.

El equilibrio adecuado entre lo dulce y lo amargo. Fuente: Shutterstock

el encanto de pastel de limón radica en la versatilidad de este postre. Se puede servir en cualquier ocasión, desde una comida acquainted hasta una celebración especial, y siempre será recibido con entusiasmo. Su característico sabor a limón Aporta una nota de frescor perfecta para los cálidos días de verano, pero también resulta reconfortante en cualquier época del año. Desde la creación de la base de Galleta hasta el relleno limón suave y sedoso. Descubrirás cómo combinar ingredientes simples para lograr un postre que despierta los sentidos y satisface las ansias de dulce y ácido. Vamos a ir a la receta!

Posted on Leave a comment

Las recetas italianas brillan en Venezuela – Entrevistas/Especiales

(ANSA) CARACAS – Por Milagros Rodríguez. En el Centro Italiano Venezolano, en Caracas, se presentó el libro de cocina “Sabores que palpitan en la memoria” (Sapori che palpitano nella memoria), de las hermanas chef Matilde y Patrizia Veneziano.
Al evento asistieron el Embajador Plácido Vigo, Encargado de Negocios de Italia en Venezuela, Andrea Baldi, directora del Instituto Italiano de Cultura de Caracas y autoridades del Consulado de Italia en Caracas, los COMITES, el CGIE y el cuerpo diplomático.
El recetario cuenta con un texto firmado por el embajador Vigo, quien reconoció con unas breves palabras su intención de participar en la publicación y reconocer así este nuevo ejemplo de excelencia italiana en el mundo.
“Siempre he tratado de dar testimonio y premiar a quienes lo merecen; sólo así, reconociendo y potenciando las propias capacidades, se puede contribuir a un mundo mejor”, afirmó el diplomático.
A su vez, Baldi destacó que las hermanas Veneziano escribieron un libro de cocina siciliana “de recuerdos familiares, pero casi inconscientemente también de recuerdos de las antiguas raíces de su cocina”.
La publicación, editada en español e italiano, cuenta con el apoyo y promoción de la Embajada de Italia en Venezuela y el Instituto Italiano de Cultura de Caracas (IIC), y estará disponible en librerías de la capital y en Amazon, con el sello de Rubiano. Ediciones.
“Este libro es un recetario escrito, contado, narrado con historias familiares, especialmente de papá, Emanuele Veneziano, a su llegada a Venezuela cuando conoce a mamá (Angélica Sosa) que es venezolana y allí comienza toda una hermosa historia e historias alrededor de una cocina”, dijo a ANSA Matilde, quien representa a Veneziano Connoisseur, una empresa de catering en el país.
Precisó que el recetario se creó en apenas dos meses, y se centra en las recetas que “nuestro padre nos enseñó, con las que crecimos, él period de Siracusa”.
“Si quieres aprender a hacer una caponata authentic, una pasta con sarda, aquí tienes estas recetas. Este es un regalo que hacemos en nombre de papá, que nos dejó la mejor herencia que es la cocina”, afirmó .
Por su parte, su hermana Patricia comentó que el libro “es interactivo, en el que encontrarán páginas en blanco para plasmar sus vivencias, si la receta salió mejor y esos momentos divertidos y posesivos que siempre surgen alrededor de una mesa y una cocina”. .
“Somos una fusión de dos culturas, la italiana y la venezolana. Los sueños se sienten, se proyectan, se forman y a veces se escriben, y este es nuestro caso. La vida no es para quitar, aquí es para comer”, enfatizó.
El libro, de más de 100 páginas, se divide en cinco secciones ilustradas con fotografías de Natalia Model. La primera parte del texto está dedicada a los entremeses y los contornos, la segunda a la pasta. En la tercera parte se abordan los platos principales y en la cuarta los postres. En la última sección las hermanas comparten imágenes del álbum acquainted de “Emanuele’s Syracuse”. (ANSA).

RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. © COPYRIGHT ANSA

Posted on Leave a comment

Tres platos con setas para saborear a principios de otoño | Aragón

Las setas son un producto gastronómico muy valorado desde hace siglos.. Detrás de su colección, principalmente en la temporada de otoño, suele haber, en la mayoría de los casos, una Interés culinario, ya sea para cocinar en casa o en la cocina de un restaurante..

Cada uno de los hongos con alto valor gastronómico proporciona una serie de sabores especiales a los platos. Son adecuados para combinar con carne, pasta y verduras, entre otros ingredientes. Además de recolectarse en el medio pure, “también se pueden encontrar en los mercados locales”, afirma Daniel Yranzo, chef y presentador del programa ‘La Pera Limonera’ de Aragón TV.

A continuación, Yranzo comparte tres recetas para saborear a principios de otoño.

Espaguetis a la carbonara con boletus edulis

Ingredientes necesarios para una cena: ‘boletus edulis’, espaguetis, queso parmesano, huevos, pimienta negra, aceite de oliva y ‘guanciale’, que se puede sustituir por panceta curada o tocino.

  • Sofreír muy lentamente el guanciale o el tocino/torrezno curado.
  • Coloca los boletus laminados en la misma sartén para que se cocinen a fuego lento e intercambien sabores con la carne.
  • Cuece la pasta en otro recipiente.
  • En una batidora añade cuatro yemas de huevo, 150 gramos de queso parmesano triturado y un poco de agua de cocción de la pasta y aceite de oliva. Batir hasta que los ingredientes estén emulsionados y sazonar con pimienta negra recién molida.
  • Mezclar la emulsión carbonara, la pasta de espagueti, los boletus y el guanciale. Si se hace al fuego debe ser muy suave para evitar que la yema del huevo se cuaje. Una vez listo se sirve para comer inmediatamente.

Revuelto de morillas con trufa de invierno

Ingredientes necesarios para una cena: colmenillas, dos o tres huevos camperos, trufa de invierno, mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta.

  • Batir los huevos con sal para que queden ligeramente cuajados y se consiga una mezcla espesa, parecida a una natilla.
  • Poner mantequilla en la sartén y luego agregar las colmenillas cortadas por la mitad para cocinarlas a fuego lento.
  • Agrega la mezcla de huevo y revuelve para que el revuelto se cuaje.
  • Retire los huevos revueltos del fuego y sazone con sal y pimienta.
  • Añade al plato unos tostones de pan duro tostados con aceite de oliva en la sartén y unas láminas de trufa negra cortada con una mandolina.

Arroz meloso de robellones con verduras

Ingredientes necesarios para una cena: robellones, caldo de verduras (artesanal o enlatado), arroz, ajo ajo, espárragos trigueros, zanahoria, aceite de oliva, concentrado de tomate, pimiento choricero, alioli y mostaza con miel.

  • Picar todos los ingredientes, incluidos los robebellones.
  • Pon los robellones en la cazuela y empieza a dorarlos con aceite de oliva, después añade el resto de las verduras picadas y una cucharada de concentrado de tomate y otra de pimiento choricero.
  • Agrega el arroz y vierte el caldo hirviendo.
  • Cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz esté al dente, pero nunca crujiente.
  • Lleva el arroz a la mesa y acompáñalo de un alioli al que deberás añadir mostaza con una cucharada de miel.

También podéis encontrar más recetas de Daniel Yranzo con setas protagonistas preparadas en el programa ‘La Pera Limonera’, de Aragón TV, como las carrilleras en salsa de champiñones, el crepe de setas y gambas y la ensalada templada de setas, entre otras. muchos.

Posted on Leave a comment

Recetas fáciles y creativas para involucrar a los niños en la cocina

La cocina es un lugar donde se unen diferentes ingredientes y condimentos para crear platos deliciosos. ¿Y quién mejor para sumarse a esta aventura gastronómica que los más pequeños de la cocina? Más allá de simplemente satisfacer el apetito, Cocinar con niños tiene innumerables beneficios.

Únase a nosotros mientras exploramos cómo involucrar a los niños en la cocina. te lo diremos qué utensilios están diseñados para ellos, así como qué tareas pueden realizar según su edad. Además, sabrás Cuatro recetas creativas que pueden preparar ellos mismos. ¡Prepara a tus pequeños cooks!

Beneficios de cocinar con niños

Involucrar a los más pequeños en la preparación de los alimentos es una oportunidad única para que desarrollen habilidades motoras, aprendan sobre nutrición y desarrollen su creatividad. Para ellos, adentrarse en la cocina se convierte en un fascinante viaje de aprendizaje nutricional, donde descubren cómo se unen los ingredientes para dar forma. comidas equilibradas y saludables.

El proceso de medir, mezclar y cortar (supervisado por un adulto, por supuesto) no sólo crea platos deliciosos, sino también Les anima a desarrollar sus habilidades motoras y cognitivas.preparando a pequeños cooks para un futuro de destreza culinaria y aprendizaje continuo.

ayudando a cocinar pueden expresarse creativamente experimentando con ingredientes y sabores. Y más allá de los platos que podéis crear juntos, preparar la comida en equipo refuerza los lazos familiares, grabando recuerdos imborrables en vuestra memoria.

Consejos para involucrar a los niños en la cocina

Para hacer del mundo de la gastronomía una actividad apasionante para los más pequeños, te compartimos el 5 mejores consejos para facilitar este paso y enriquecedor para ellos.

1. Elección de recetas

Opte por recetas fáciles y apropiadas para la edad de los niños. Ensaladas, batidos, bocadillos creativos o pizzas personalizadas son algunos ejemplos.

2. Planificación y organización

Prepara todos los ingredientes y utensilios antes de comenzar para mantener la experiencia segura y sin eventualidades.

3. Supervisión y seguridad

La supervisión de los niños mientras cocinan es basic. Aproveche este momento como una oportunidad para enseñarles sobre las medidas de seguridad en la cocina.

4. Promoción de la creatividad

Anima a los niños a hacer pequeñas modificaciones implicándolos más en las recetas probando las preparaciones. Pregúntale qué ingrediente le gustaría añadir y por qué, así agudizarás sus sentidos y le darás su toque private.

5. Celebra tus platos

Celebra cada uno de tus logros gastronómicos. Aplauda su esfuerzo, incluso si los resultados no son perfectos. ¡Anímelos a seguir practicando!

Te invitamos a ver el video que se encuentra al inicio de este artículo donde Reunimos cuatro recetas fáciles para preparar postres en compañía de los más pequeños. Desde originales vasitos de helado comestibles hasta una divertida tarta de queso con decoración playera, estas deliciosas creaciones provocarán una sonrisa y momentos familiares inolvidables.

Actividades para niños en la cocina.

No todas las actividades de cocina son aptas para todos los niños. Por ejemplo, los niños pequeños de 2 a 4 años pueden ayudarle a lavar, mezclar y untar los ingredientes de una pizza. Mientras tanto, los niños de 5 a 7 años pueden decorar postres o preparar ensaladas sencillas. Los niños de 8 a ten años pueden comenzar a medir ingredientes, revolver guisos, pelar y cortar verduras bajo supervisión.

Utensilios básicos de cocina diseñados para niños

1. Cuchillo con filo dentado: Very best para cortar ingredientes blandos bajo supervisión.
2. Taburete seguro: Ayude a los niños a llegar a la encimera de la cocina de forma segura.
3. Cucharas medidoras de colores: Hacen que medir los ingredientes sea más divertido y preciso.
4. Delantales y gorros divertidos: Fomentan la higiene y la imaginación sintiéndonos auténticos cooks.
5. Moldes divertidos para hornear: Transforma la repostería en una experiencia creativa con moldes de diferentes formas y colores.

Cocinar con niños es mucho más que preparar una sencilla comida; Es una forma de fomentar su desarrollo y creatividad mientras se divierten. A través de Con recetas fáciles y tareas apropiadas para su edad, los pequeños cooks aprenderán valiosas lecciones de vida. mientras disfrutas del placer de crear algo delicioso. Entonces, ¡ponte el delantal, reúne tus ingredientes y comienza a cocinar con tus futuros maestros culinarios!

Posted on Leave a comment

Es de la marca Cosori, tiene gran capacidad y está rebajado

SSi no tienes freidora sin aceite en casa o ha llegado el momento de renovar la que tienes, seguro que te interesa saber cuál es el modelo más vendido en Amazon. La verdad es Es un pequeño electrodoméstico en constante evolución.además de que las opciones del mercado son muchas para adaptarse a las necesidades del consumidor: diseños compactos para cocinas pequeñas pero con gran capacidad, modos especialmente diseñados para algunos platos más complicados, accesorios para poder hacerlo todo ensuciando lo menos posible, posibilidad de programar la cocción…

Puedes gastar 500 euros y también 50 en opciones rebajadas (con menos capacidad y prestaciones, claro), pero Lo importante es que cumpla su función. y, sobre todo, que cubra tus necesidades, ya que de poco sirve gastar mucho dinero en un dispositivo si no utilizas la mitad de sus funciones.

Quizás por eso la marca Cosori se lleva la palma. En BAZAR hemos probado varias freidoras sin aceite y la verdad es que ninguna nos ha decepcionado lo suficiente como para no recomendarlas, pero queríamos poder ponerlas a prueba. el modelo más vendido en Amazonque precisamente corresponde a esta firma, Cosori. Tiene más de 50.000 comentarios. y la mayoría positivos (cerca de cinco estrellas). ¿Pero realmente merece esas miles de valoraciones? ¿Qué tiene esta freidora que no tengan otras?

Puedes comprarlo aquí por 119 euros (15% de descuento).

En definitiva, y por si aún no conoces los beneficios de estas freidoras sin aceite, te dan la posibilidad de cocinar con un 85% menos de grasa, ya que la cocción se puede hacer sin aceite o con una mínima cantidad, como si estuvieras haciendo algo a la parrilla. Su tecnología de circulación de aire caliente hace que la freidora alcance una temperatura elevada muy rápidamente, por lo que eat mucho menos que un horno y los resultados son mejores, sobre todo cuando se trata de productos crujientes, como patatas, croquetas o cualquier fritura. .

Este modelo Cosori cuenta con 11 programas a los que podrás acceder con solo tocar un botón y una canasta especial que hace que la comida sea aún más rápida.

Tiene una capacidad de 5,5 litros., que es perfecto para parejas y familias de cuatro o más. Es cierto que los hay más grandes, pero esta es una de las mejores opciones, porque a pesar de tener una capacidad mayor que la estándar, que suele ser de 5 litros, tiene un diseño muy compacto y muy bien aprovechado que hace que no ocupa demasiado espacio. espacio en el mostrador de la cocina. Algo clave hoy en día, ya tenemos cada vez más electrodomésticos y mordazas para hacernos la vida más fácil y no necesariamente espacios más grandes para almacenarlos.

Los botones son táctiles y tiene una pantalla que te informa de la temperatura (77°-205°C) y el tiempo de cocción. Dependiendo de la comida que quieras preparar podrás seleccionar uno de los modos, aunque una vez superado el nivel de principiante con la freidora, probablemente tú mismo ajustarás la temperatura según tus gustos y el grosor de la comida, por ejemplo.

Puedes comprarlo aquí por 119 euros (15% de descuento).

Su diseño es bastante seguro, ya que cuenta con la función de protección de apagado Incorporado y el mango está frío al tacto. Incluye un recetario en varios idiomas.

¿QUÉ PUEDO COCINAR CON UNA FREIDORA?

En mi caso No soy bueno cocinando ni tengo mucho interés en serlo., por lo que los platos que he preparado con esta freidora puede que no hayan sido demasiado elaborados, pero para mí ahí está la diversión, en hacer propuestas sencillas y saludables de forma rápida y sin manchar prácticamente nada. Excluyendo las patatas (no) fritas, que para mí sustituyen perfectamente a las convencionales (recomendación, utilizar especias y no cortarlas demasiado gruesas), el salmón es el plato estrella. No queda mejor en ningún lado, ni siquiera en el horno. Sólo hay que añadir un chorrito de aceite, sal, ingredientes especiales y dejarlo apenas unos minutos para que quede cocido y jugoso, no se seque del todo.

El carne Además se hace muy bien y rápido, además, si te olvidas de descongelar la comida (a mí se me da muy mal acordarme de sacarla la noche anterior o unas horas antes), en la airfryer se hace perfectamente. Para el verduras También es muy práctico, hasta ahora he probado con pimientos y brócoli y realmente es muy fácil de hacer y queda muy rico.

EL UNIVERSO CROQUETAS, ALITAS, PATATAS (NO FRITAS)…

Considero importante hacer un apartado especial para hablar de alimentos que habitualmente se comen fritos. De hecho, es el principal motivo por el que todos decidimos comprar una freidora sin aceite: la promesa de un sinfín de patatas fritas y croquetas. Aunque el resultado está bastante conseguido, evidentemente no es exactamente igual que cuando sumergimos los alimentos en una sartén llena de aceite. La buena noticia es que si no es igual es suficiente y bastante digno, sobre todo en freidoras como esta de Cosori.

Puedes comprarlo aquí por 119 euros (15% de descuento).

En las patatas el secreto es encontrar la Punto exacto entre espesor, temperatura y tiempo de cocción.. La freidora te da una pauta, pero te recomiendo que la pruebes. Lo primero es buscar el grosor exacto para que se hagan bien pero sin que acaben pareciendo patatas chips. Las especias aquí son tus amigas, innova para darles un toque especial. Y aunque el nombre in style es freidora sin aceite, aquí una cucharadita no vendrá nada mal para que se doren mejor.

En cuanto a croquetasLo mejor es que si son caseras las congeles primero para que cojan un poco de consistencia. Procura que la bechamel no quede demasiado líquida.

Aunque period necesario hacer este apartado con dos de los platos estrella, mi recomendación es que salir de la zona de confort frita y empieza a cocinarlo todo, bollería incluida.

POR QUÉ ELEGIR (O NO) ESTA FREIDORA ANTES DE OTRAS

Si eliges el modelo inteligente Te costará un poco más, pero a cambio viene con wifi y una aplicación móvil que te permite buscar recetas, programar la freidora, and many others. Aunque es más cómodo y recomendable si ya eres un experto en estos dispositivos o Si lo tuyo es la domótica, no considero imprescindible disfrutar de las ventajas de tener una freidora de aire.

Después de usar esta freidora durante un par de meses, puedo decir que Entiendo por qué es el más vendido en Amazon. y uno de los que mejor valoración tiene. Su precio es bastante reducido respecto a otros con menos prestaciones, es muy fácil de usar gracias a su panel y pantalla LCD y los resultados son bastante buenos.

La capacidad es de 5,5 litros. más alto que el estándar que está entre 4,5 o 5 litros. Puedes encontrar opciones más grandes, por supuesto, pero lo interesante de ésta es que es el diseño es bastante compacto y ese litro further significa mucho a la hora de cocinar pero no en cuanto a espacio en la cocina.

Incluye muchos extras que no he encontrado en otros de precio related, como la función de producto congelado, la mantener caliente para que un plato no se enfríe si no lo vas a servir inmediatamente o si quieres cocinar varios platos seguidos (de esta forma eat aún menos energía al no tener que empezar a tomar la temperatura desde cero).

Los avisos funcionan perfectamente: suenan al closing de la cocción y también a mitad del proceso en los casos en los que se considera recomendable agitar el cestillo para que la cocción sea homogénea (por ejemplo, cuando haces patatas fritas). Aunque el cestillo que incluye está especialmente diseñado para que el calor también llegue desde abajo. Y se apaga solo si te olvidas de hacerlo, así evitas cualquier posible susto.

Puedes comprarlo aquí por 119 euros (15% de descuento).