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¿Comida casera y saludable para supply? GULA, la revolución del supply saludable, llega a Madrid

¿Comida casera y saludable para supply? GULA, la revolución del supply saludable, llega a Madrid.

Madrid se prepara para un nuevo acontecimiento y una nueva incorporación a la capital. AZÚCAR Llega Stomping, una nueva marca especializada en Comida casera y saludable para supply.ofreciendo así a todas las personas que viven en Madrid comidas saludables durante toda la semana.

Servicio AZÚCAR comenzará viernes 6 de octubrecon el objetivo de ofrecer una amplia variedad de platos saludables a todos los madrileños para satisfacer tus necesidades. Además, semanalmente añadirán diferentes platos a su oferta para que sus clientes tengan siempre Varias opciones adaptadas a cada estación del año.

GULA, el aliado de los trabajadores

Madrid es una ciudad donde residen muchos trabajadores, donde correr y el reuniones Llenan la agenda de estas personas y, en consecuencia, la comida sigue siendo el último punto de esa apretada agenda. Para evitar que esto suceda, GULA tiene la solución.

Esta nueva marca quiere cubrir ese vacío que tienen los trabajadores de poder ofrecerles su comida en todo momento, de lunes a viernes al mediodía. Por ello, los platos que ha diseñado GULA están pensados ​​para que estos trabajadores tener una dieta balanceadaPor esta razón, esta marca utiliza ingredientes frescos y de temporada.

María y Paula Fernández Sebastián, fundadores de GULA y Bastian Catering, dicen estar entusiasmados por presentar su nuevo proyecto, una nueva opción de alimentación saludable en la capital española. «Nuestra misión es hacer La comida sana es accesible para todos.. Estafa AZÚCAREstamos seguros que nuestros clientes encontrarán la Solución perfecta para tu dieta diaria”, explican los fundadores de la marca.

Para poder disfrutar de este servicio a partir del 6 de octubre, todos aquellos interesados ​​en realizar el pedido de GULA podrán hacerlo a través de su propio canal de venta, o en Globo, UberEats y Solo come. Además, no sólo puedes pedir comida de esta marca a domicilio, GULA también ofrece la opción de llevar en sus instalaciones ubicadas en el Calle Menéndez Pidal.

La comida hace tiempo que trascendió su función más primaria -alimentarnos- para convertirse también en sujeto fotográfico y objeto de estudio desde diferentes perspectivas. Los productos servidos en la mesa son capaces de adquirir un carácter incluso artístico; De ahí que cooks y organizadores de eventos hayan comenzado a centrar toda su atención en la forma en la que se presenta cada elemento, haciendo de cualquier celebración un ritual que engloba tradición, gastronomía, moda y cultura. De hecho, el estilistas de comida -en español, estilistas de comida- se han convertido en una figura casi imprescindible en cualquier cita vinculada a la cocina. Y, en common, todo lo relacionado con recibir invitados y preparar un menú para otras personas se ha elevado a un ámbito más allá de lo puramente gastronómico.

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Todos estos factores -entre muchos otros- llevaron a Ana Téllez (Houston, Texas, 1997) a poner en marcha un proyecto donde la comida period el centro de todo. Hace poco más de un año dio a luz. Apuntes sobre Toast, un estudio creativo y de investigación basado en la exploración teórica e histórica de los alimentos. “Apuntes sobre Toast es una iniciativa a través de la cual conceptualizo, desarrollo recetas, investigo tradiciones y costumbres… A partir de esas concepts invento historias, creo productos gastronómicos o hago conjuntos de mesa”, cube el fundador sobre este innovador negocio donde compagina su formación. en bellas artes y filosofía con su pasión por el universo culinario.

En 2019 viajó por primera vez a Madrid de intercambio universitario y, tras graduarse en la Escuela de Arte Glassell, decidió establecerse en España. Su primer contacto con él estilo de comida estaba en completo, el aclamado estudio creativo que firma algunos de los proyectos y eventos más sorprendentes y vanguardistas de nuestro país. Hace un año decidió volar en solitario y recoger en su propio proyecto todo lo aprendido en el camino. “Siempre he querido unir las dos disciplinas en las que me he formado con el universo gastronómico. Ambos implican una búsqueda constante de la belleza, y yo he sabido encontrarla en este campo; a través del estudio de la comida o costumbres y diferentes formas de servir en la mesa. Al estudiar bellas artes, estas inquietudes han tomado forma en pinturas y estilos. El concepto puede ser difícil de explicar, pero todo tiene sentido en Notes on Toast.”
Este imaginario evocador e intangible se materializa en iniciativas que, sin embargo, se tejen con un mismo hilo conductor: la investigación y la creación artística con la comida como epicentro.

Un buen ejemplo es Granja de ganado de leche fresca -en español, ganadería de leche fresca-, un proyecto plástico que Ana Téllez comparte con su novio, Álvaro Lanza, en el que las vacas, la leche y las galletas son la columna vertebral. Estas obras pictóricas que el matrimonio creó a la luz de esta tríada fueron las protagonistas de su primera exposición en Madrid.

El proceso creativo que atraviesa cada proyecto se divide en varias fases. Primero, la búsqueda de la esencia, poniendo sobre la mesa todos los factores y componentes que influyen en cada thought. A partir de ahí, es hora de explorar referencias culturales, tendencias locales y contexto histórico que ayudarán a reunir historias convincentes y construir estrategias que combinen verdad y belleza. El último enlace es un documento que reúne todo lo anterior y es sencillo y atractivo.

Aunque es un estudio recién nacido, se puede decir que funciona. En la cartera de Notes on Toast hay nombres de empresas como Hermès, Zara, Isita o Travesía Cuatro y proyectos internacionales a la vista que auguran lo mejor del futuro: de una marca de helado probiótico en Texas o de una pizzería “muy, muy buena” en Miami.

Influenciada tanto por las costumbres del país en el que creció como por sus raíces mexicanas, Téllez asegura que ese biculturalismo ha marcado el negocio que ha construido: “Lo noto mucho más presente al estar aquí en España. Las tradiciones mexicanas y españolas son muy parecidos, tienen en común esas ganas de compartir, de alargar las sobremesas durante horas… “Me atrae mucho la thought de la lentitud en la mesa, de saber cuidar a los invitados”..

A pesar de no ser transmisible, enfermedades cardiovasculares (ECV) producen una alta incidencia de muertes en el mundo, recuerdan los expertos del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO). Con motivo del Día Mundial del Corazón, 29 de septiembreLos especialistas proponen el mejor alimento para el corazón.

El La mayoría de los casos de ECV podrían prevenirse llevar hábitos de vida saludables y controlar ciertos factores de riesgo que aumentan la probabilidad de sufrir ECV, y que dependen en gran medida de conductas que las personas pueden cambiar o corregir, según este Instituto.

Se ha demostrado que las personas con exceso de grasa visceral en su cuerpo tienen mayor riesgo de sufrir hipertensión arterial, aterosclerosis, insuficiencia cardíaca, fibrilación ventricular, ictus, infarto de miocardio o muerte súbita. afirma Rubén Bravo, dietista y portavoz de IMEO.

Por ello, “destaca la importancia de llevar una dieta cardiosaludable, aumentando la calidad y cantidad de nuestro descansoincluir rutinas que ayuden a reducir el estrés y limitar al máximo el consumo de alcohol y tabaco”, advierte.

“La acumulación de tejido adiposo en la zona interna del stomach aumenta el riesgo para la salud del corazón debido a que se ejerce presión sobre el órgano very important y sus arterias, y por la gran cantidad de sustancias inflamatorias vinculadas a efectos que pueden ser nocivos generados. por la grasa visceral”, explica Carmen Escalada, nutricionista clínica del Instituto.

Dieta saludable para el corazón

“Para llevar una dieta cardiosaludable, que evite la acumulación de grasa en la zona visceral, o que nos permita eliminarla si ya la hemos creado, debemos centrarnos en dos aspectos clave: la calidad y cantidad de lo que comemos. ”, cube el experto en nutrición IMEO.

En este sentido, Escalada recomienda priorizar los alimentos frescos frente a los ultraprocesados, priorizando en el menú las verduras y hortalizas, preferentemente de temporada, por su alto poder antioxidante, “pudiendo alternar su ingesta cruda y cocida para aprovechar al máximo sus propiedades”.

También es importante comer proteínas de calidad como pollo, pavo, conejo, pescado, marisco, huevos o legumbresevitando carnes muy grasas como el cordero o el cochinillo (cerdo) y embutidos como el chorizo, el salchichón o la mortadela, añade.

Según Escalada, se pueden consumir cereales o derivados (arroz, pasta, pan) en su versión integral y tubérculos (patata, boniato), “ajustando la cantidad a nuestro grado de actividad física”.

Al mismo tiempo, “deben Reducir el consumo de productos lácteos muy grasos. como quesos curados o cremas (crema de leche) y sobre todo postres lácteos como yogures azucarados, vasitos de chocolate, helados, flanes o natillas”, explica.

Asimismo, Escalada aconseja evitar el consumo de galletas y otros productos de repostería y dulces, Rica en azúcares, harinas refinadas, grasas saturadas y ‘trans’, que aumentan el problema de acumulación de grasa visceral.

Otras recomendaciones saludables

Recomendar cocinar con preparaciones que no aporten mucha grasa como asar a la plancha, al vapor, hornear, saltear, wok o papillote, y utilizar aceite de oliva virgen further en lugar de otras grasas más saturadas o de tipo ‘trans’, como la mantequilla o las margarinas.

Para mejorar el sabor y atractivo de los platos, “podemos condimentarlos, aromatizarlos o acompañarlos con especias y hierbas, algunas de ellas con propiedades saludables, como la cúrcuma, la pimienta negra, el ajo, la cebolla, el cilantro o la canela”, señala. sugiere.

Él también aconseja comer en platos que no sean demasiado grandes y adaptar la cantidad de comida que se sirve en función del gasto calórico de cada persona, ya que “una ingesta excesiva de calorías favorece el aumento de las reservas de grasa y, con el tiempo, de la grasa visceral, incluso si proviene de alimentos saludables, como el aguacate, el aceite de oliva y los frutos secos”. ”

Para hacer más sencilla y llevadera una alimentación cardiosaludable, propone la experta comer comidas pequeñas y más frecuenteslo que “evita llegar a las comidas principales con mucha hambre y, por tanto, comer en exceso”.

“La bebida de referencia debe ser el agua, evitando refrescos azucarados y edulcorados, zumos y bebidas alcohólicas, o relegándolos a un consumo muy ocasional”, añade.

Estrés bajo management

El estrés es otra issue de riesgo lo que puede favorecer la aparición de enfermedades cardiovasculares, a través de diversos mecanismos fisiológicos, según especialistas del IMEO.

Para reducir los niveles de estrés a diario, La psicóloga María González, del citado instituto, aconseja “ir paso a paso”.

“En primer lugar debemos asegurarnos de que nuestras necesidades básicas, como el hambre o el sueño, estén cubiertas, ya que, sin un descanso y una nutrición adecuados, nuestro estrés aumentará”, apunta.

En segundo lugar, “necesitamos identificar la fuente principal de nuestro estrés, valorar si puede ser modificable y, finalmente, modificarlo, si depende de nosotros”, según González.

“Si no podemos cambiar una situación estresante, debemos centrarnos en gestionar las emociones que nos genera y aceptar lo que no podemos cambiar”, añade.

Finalmente, María González recomienda la Práctica frecuente de actividad física, combinando ejercicios aeróbicos como caminar, montar en bicicleta o nadar.con otros ejercicios para desarrollar la fuerza, en los que prima el número de repeticiones sobre la cantidad de peso que se levanta o mueve al realizar el ejercicio.

“Mantener relaciones sociales de calidad ayuda a reducir significativamente el estrés y es un excelente recurso al alcance de todos”, según esta psicóloga.

Comida lenta y relajada.

Carmen Escalada también considera recomendable “intentar crear un ambiente tranquilo y relajado en las comidas, que fomente comer despacio y con calma, masticando bien, para que lo que comemos nos sienta bien y lo digieramos adecuadamente para sacarle el máximo beneficio”. .”

Para reducir el estrés en nuestras comidas y gestionar el entorno y la velocidad a la que comemos, “Necesitamos buscar un lugar donde podamos sentarnos y haya luz y ambiente agradable, evitando espacios con excesiva luz synthetic o muy ruidosos”, sugiere la psicóloga María González.

Para mantener nuestra atención en la comida y no aumentar la velocidad en cada bocado, “no es recomendable comer mientras vemos una serie o programa de televisión que nos gusta mucho ni mantener conversaciones importantes durante la comida, ya que esto puede activarnos en exceso y generar estrés”. añadió”, sostiene.

“Lo supreme sería comer en silencio, siendo conscientes de las sensaciones que produce la comida en nuestro paladar, con un sonido o música relajante de fondo”, apunta.

“Apoye los tenedores con frecuencia sobre el plato para tomar descansos. Las comidas cortas entre bocado también pueden ayudarnos a evitar las aceleraciones en las comidas y el estrés”, concluye González.

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Cada día, en Argentina se tira una cantidad de comida que podría alimentar a 24 millones de personas.

Lo que muchos tienen en abundancia, a otros les falta, pero rara vez se utiliza el exceso de un lado para equilibrar la escasez del otro. La alimentación es un claro ejemplo: cada año en el país se pierden o desperdician 16 millones de toneladas de alimentos, es decir, unos 38 kilos por persona. Para concienciar sobre este problema, en 2019, la 74ª Asamblea Basic de las Naciones Unidas le dio una fecha especial en el calendario: el 29 de septiembre. Así, hoy se celebra por primera vez el “Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos”.

Aunque parezcan términos implícitos, diferenciar entre pérdida y desperdicio es elementary, ya que se refiere a dos instancias diferentes en las que los alimentos terminan en la basura. Cuando se pierden alimentos, la falla está en la cadena de suministro que va desde la cosecha hasta el comercio minorista (comercio), sin incluir lo que sucede en este último lugar. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), “el 80% del volumen complete desechado” se produce en esta etapa.

En cambio, el desperdicio ocurre durante la distribución y el consumo, por lo que involucra las acciones de los minoristas y los consumidores. Por supuesto, es fácil imaginar por qué se generan residuos en el hogar, como malos cálculos al cocinar o productos que caducan, pero en el caso de la producción los ejemplos son menos obvios.

“Trabajamos en los mercados centrales para mejorar el manejo y la logística de frutas y verduras. Si una fruta cae por un manejo incorrecto queda fuera de la caja donde está empacada, si la cadena de frío es mala también se pierde alimento”, ejemplifica Marcelo Alos, secretario de Alimentación, Bioeconomía y Desarrollo Regional del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Pesca., cartera que implementa el Programa Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos.

En la industria procesadora también se generan pérdidas involuntarias. Natalia Giraud, gerente de Asuntos Públicos y Comunicaciones Externas Cono Sur de Unilever, lo explica: “Si hacemos una mayonesa común, ese producto pasa por tanques y tuberías que luego hay que limpiar para hacer una mayonesa vegana otro día, por ejemplo; y en ese proceso de purga hay pérdida”. La compañía, que junto al Ministerio de Agricultura, Carrefour y la FAO fue una de las impulsoras de esta jornada de sensibilización, acaba de comprometerse a “reducir a la mitad” la pérdida de alimentos en sus operaciones globales de aquí a 2030 optimizando la planificación para reducir las purgas y desechar los desnudos. mínimo.

Casi el 13% de los productos alimenticios que se producen en el país se convierten en residuos, pero afortunadamente esa cifra puede bajar si los productores refuerzan algunas acciones que ya se realizan, como las donaciones. La mayoría va a la Purple Argentina de Bancos de Alimentos, una ONG con presencia en 25 ciudades. “Recibimos alimentos aptos para el consumo humano, pero que, por algún motivo, perdieron su valor comercial”, afirma Marisa Giráldez, directora normal de la fundación.

Se trata de productos que se retiran del mercado principalmente por motivos estacionales -como los huevos de Pascua o los turrones, una vez pasadas esas fiestas- o por motivos de advertising -cuando hay un cambio de packaging o si anuncian promociones que ya no están vigentes-. Luego, el banco los clasifica y almacena en su bodega (un espacio de 2.577 m2, ubicado en San Martín) para distribuirlos entre 1.192 organizaciones sociales.

Está claro que en el índice oficial de pobreza que dará a conocer mañana el INDEC se sentirá el impacto económico del coronavirus. El Banco de Alimentos aporta datos que lo confirman: “Durante la pandemia hicimos una encuesta telefónica a las organizaciones sociales que forman parte de la crimson y donde antes alimentaban a un niño, hoy alimentan a toda la familia”.

Un trabajador acomoda una bolsa de calabazas en el Mercado Central. El Gobierno afirma que trabajan con los mercados centrales para reducir el desperdicio de alimentos. Foto de Xinhua

El lado positivo de la disaster es que generó conciencia sobre el desperdicio de alimentos. Según una encuesta difundida por Unilever, hubo un aumento del 171% en la búsqueda de recetas con sobras o relacionadas con sobras (pasta, arroz, carne).

Aún así, la cantidad que acaba en la basura es alarmante: “Estamos hablando de 16 millones de toneladas anuales, lo que equivale a 253 milanesas por persona o 75 platos de comida”, describe Alos. Todo lo que se desperdicia en el país alcanzaría para alimentar “a 24.353.100 personas diariamente, dado que un individuo promedio necesita 1,8 kg de alimentos al día”, indica Mariana Sánchez, licenciada en Nutrición.

Para reducir el desperdicio en casa, basta con seguir unas sencillas pautas. El primer paso es planificar tus compras: revisa las alacenas y el frigorífico antes de ir a la tienda; y al devolver ordenar los productos para adelantar aquellos que caduquen primero. Además, algunos supermercados cuentan con estanterías especiales, donde ofrecen alimentos próximos a caducar a precios promocionales. Otra clave es cocinar lo justo, hay parámetros generales que ayudan al cálculo. Para ensaladas y frutas, una porción es del tamaño de una pelota de béisbol (más grande que una pelota de tenis). si es carne, para la vacuna son 200 gramos; para pescado, 250 gramos y en el caso de pollo con hueso, 350 gramos.

La concienciación también llegó a las cocinas de los restaurantes, donde cada vez se desperdicia menos. Muchos donan a comedores sociales y muchos otros buscan reducir la producción. “En la Vinotinto se utilizan todos los ingredientes. Si sobran patatas de un día, se mezclan con otras verduras y se hace una ensalada; Si sobra proteína se envasa al vacío y se conserva para otras preparaciones. No se tira nada, todo se recicla”, afirma su chef, Moisés Dagui. Paris Crepas es otra de las que se sumaron al movimiento “0 Waste”. Separan los residuos orgánicos y los reutilizan para crear subproductos. Nadia Arce, su chef, pone algunos ejemplos: “Los corazones de calabacín y berenjena se preparan en cocción lenta y se hace una crema. Y deshidratamos las pieles y partes de las verduras que no son 100% útiles para hacer sal vegetal ecológica”.

Consejos para reducir el desperdicio de alimentos

Ojo con las ofertas. En algunos casos los descuentos llevan a comprar más cosas de las necesarias.

Incluya frutas y verduras “feas”. Muchas veces estos alimentos son desechados por su tamaño, forma, shade, protuberancias, and so on. Sin embargo, son perfectamente aptos para el consumo humano y sus nutrientes se mantienen intactos.

Fecha de vencimiento. Las expresiones “consumir preferentemente antes” o “bueno antes” indican una fecha hasta la cual el producto mantiene su calidad óptima para el consumo, tal y como sugiere el fabricante. Esto no quiere decir que pasados ​​unos días o automáticamente después de esta fecha se deba desechar el alimento.

Optimiza el congelador. A la hora de congelar, es preferible hacerlo en porciones individuales para sacar del congelador sólo lo que se va a consumir.

Cómo conservar las patatas. Se guardan fuera del frigorífico, en un lugar oscuro y mejor aún en una bolsa de papel. Mantenlas alejadas de las cebollas porque desprenden un gasoline que deteriora las patatas.

Tomates, calabazas y cebollas. Todas estas verduras deben guardarse fuera del frigorífico.

Se acabó el verano y vuelve la rutina. Un día a día que además del trabajo o los estudios, también nos trae de vuelta las mejores ferias de fin de semana. Ferias callejeras, mercados de productos locales y festivales tan esperados como el Born Avenue Meals de Barcelona llenarán un fin de semana para todos los públicos. Si usted es amantes del café, la cerveza o la comida callejeraNo te puedes perder las mejores ferias gastronómicas de los próximos días en toda Cataluña.

Comida callejera nacida

Este fin de semana, el barrio del Born de Barcelona acoge una nueva edición del Comida callejera nacidaun escaparate de lujo con los 16 mejores restaurantes de comida de la calle de la ciudad. El barrio se llenará de Camiones de comida, mesas y sillas para disfrutar de la gastronomía más urbana a pie de calle. Para acompañar los tres días del pageant habrá actuaciones musicales de DJ’s locales y showcookings vivir con productos de temporada. Como cooks destacados estará el asador vasco del hermanos viñasprela cocina mexicana del chef Juan Bagur o la conocida taberna japonesa Ikoya Izakaya, entre otros. Las novedades de este año serán las tartas de queso artesanas de pastel de jon y la cocina asturiana y catalana del restaurante Tablas de madera.
Encontrarás más información en la internet del pageant.

📍Barrio del Born, Barcelona
📅 29 – 30 de septiembre y 1 de octubre

Competition del Café Foro

El recinto de Farga, en L’Hospitalet de Llobregat, recibe el estreno de Competition del Café Foro, la primera edición de un congreso para amantes del café. Productores, profesionales y aficionados al café se reunirán durante todo el fin de semana para presentar las últimas novedades del sector, intercambiar productos, asistir a exposiciones e incluso competir. Durante los tres días que dura el foro, el Campeonato Professional Discussion board Café Baristaun concurso para encontrar al mejor barista del estado, además de concursos de fotografía, preparaciones de capuchino y espresso y degustaciones de café de todo el mundo.
Encontrarás más información en el sitio internet del foro.

📍La Farga, Hospital Llobregat
📅 29 – 30 de septiembre y 1 de octubre

Feria Gastronómica del Cerdo y la Cerveza

El Feria Gastronómica del Cerdo y la Cerveza llenará Manlleu de música, teatro, mercados y espacios para Camiones de comida, durante un fin de semana lleno de actividades de todo tipo. El viernes, los ganadores de la medalla de oro del Barcelona Beer Problem, los Kom Beer manlleuencs, iniciarán la feria con un well-liked grifo. El sábado se celebrará el concurso de cerveza de la feria y se podrán probar diferentes embutidos, algunos de los cuales se elaborarán en directo en una sesión organizada por el Mercado de Manlleu. Como acto de clausura, el domingo se realizará el sorteo de premios, así como el sorteo de embutidos entre los participantes en el cuestionario de valoración de la feria. Todo convivirá con varios espacios musicales, conciertos, mercados de productos artesanales y actividades para los más pequeños de casa.
Encontrarás más información en la internet de la feria.

📍 pedir prestado
📅 29 – 30 de septiembre y 1 de octubre

Cada segundo más que 79 toneladas de comida, es decir, más de 2.500 millones de toneladas al año. Sólo en España, casi ocho millones de toneladas de alimentos acaban cada año en la basura, según la FAO. Esta realidad hace que cada 29 de septiembre tengamos que seguir dando la voz de alarma sobre este problema en el Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.

Demasiado bueno para irla app diseñada para ahorrar los excedentes de comida de restaurantes y establecimientos, ha realizado un estudio junto con la consultora social 21 gramos para entender cómo percibimos el desperdicio de alimentos y cuáles son las causas detrás de este problema.

Este informe revela que el 73% de los consumidores españoles están muy preocupados por el desperdicio de alimentos y es algo que les sienta mal. Las razones por las que esto es preocupante son, en primer lugar, el impacto de a nivel económicoseguida de una cuestión ética y social y de impacto medioambiental en este orden. Respecto a las principales causas del desperdicio de alimentos, los consumidores destacan en este estudio cuatro motivos fundamentales.

El primer error que cometemos a la hora de llenar nuestra cesta de la compra es dejarnos guiar por aquellos alimentos que yentrar por el ojo. El 81% de los encuestados reconoce que el aspecto de los productos, especialmente los frescos, determina su elección, descartando productos considerados “feos”. En realidad, en la mayoría de los casos estos artículos tienen la misma calidad.

Además, muchos admiten dejarse llevar por las ofertas; El 49% de los ciudadanos son “adicto” a las ofertas desde el punto de venta. Pero la realidad es que el 36% de los encuestados afirma que los packs ahorro o de formato acquainted dificultan el consumo del pack completo, lo que provoca que la comida acabe desperdiciada.

Comprar “sin cabeza” es el tercer issue que nos afecta a la hora de ir al supermercado. El 26% de los consumidores indica que compra impulsiva, sin planificación y hay un 21% que utiliza la fórmula “por si acaso”, lo que suele implicar que estos alimentos acaban convirtiéndose en residuos.

Según Cristina Ferrer, experta en organización de cocinas y cocinar para toda la semana“Es importante tener siempre un Lista de la compra en el que anotaremos lo que necesitamos comprar después de haber revisado la despensa, el frigorífico y el congelador, por si podemos utilizar algún ingrediente. De lo contrario, si compramos ingredientes que no tienen un plan de cocción, es más possible que acaben en la basura”.

El 43% reconoce que no invierte tiempo en almacenamiento y casi el 50% señala que no tiene información sobre la conservación óptima de los alimentos. La forma en que se organizan los productos en nuestro hogar también ayuda a evitar el desperdicio. Cristina Ferrer señala las claves: “quitar el embalaje para ver mejor el producto; organizar por tema; Utilice etiquetas con avisos de caducidad y asegúrese de que los productos sean visibles porque Si no se ven, no se utilizan”.

En cuanto al momento de cocinar, el 30% de los consumidores encuestados reconoce que no sabe calcular cantidades eficientemente de los alimentos que preparan, provocando así un constante desperdicio de alimentos. Además, el 31% de los encuestados cube que tiene pocas habilidades en la cocina que le permitan aprovechar mejor los alimentos y el 26% cube que no tiene el tiempo necesario para cocinar y, por tanto, muchos productos se estropean.

En este sentido, Ferrer comenta que “la cocinar para toda la semana Es una técnica útil. Consiste en dedicar un día de la semana a cocinar y elaborar diferentes preparaciones que luego podrás combinar a lo largo de la semana sin cocinar apenas el resto del tiempo. Podemos preparar un montón de recetas que luego podemos repartir a lo largo de la semana combinando con una ensalada o una crema de verduras. Por ejemplo, puedes preparar unas albóndigas cocidas al estilo falafel, o combinarlas con un poco de pasta y salsa de tomate para espaguetis. Es importante tener la base ya cocida y luego completo con productos hechos al momento”.

Finalmente, mientras el 81% de los consumidores afirma conocer la diferencia entre la fecha de consumo preferente y la fecha de caducidad, todavía hay un 19% que no la sabe. La fecha de consumo preferente es un indicador de calidad organolépticade tal forma que una vez pasada esta fecha, si se han seguido las instrucciones de conservación y al abrirlo tenga buen aspecto, olor y sabor, se puede consumir y así se scale back el desperdicio.

Es por ello que Demasiado bueno para Go lanzó la etiqueta “Mira, Huele, Prueba”. Se trata de una etiqueta con un pictograma de un ojo, una nariz y una boca que se incorpora en los envases de los productos con fecha de consumo preferente para recordar al consumidor que utilice y confíe en sus sentidos para comprobar si un alimento, cuya fecha de caducidad, ha caducado, todavía está en buenas condiciones antes de tirarlo innecesariamente. Este distintivo ya está presente en España en más de 1.200 referencias alimentarias de 40 marcas de alimentación de gran consumo y tiene la misión de concienciar y empoderar a los consumidores en torno a esta problemática.

En cambio, el Fecha de expiración Nos indica hasta qué fecha se puede consumir el alimento de forma segura, algo que suele afectar a los productos frescos en la mayoría de los casos. Nunca debemos consumir ningún producto si ha superado su fecha de caducidad.

Definitivamente, para hacer el bien al prójimo no necesitas esperar nada de nadie, sólo tener la iniciativa, las ganas, la voluntad y la disponibilidad para hacerlo.

Y estas características definen bien Javier Humberto Rendón Acosta, Policía de la Sección de Tránsito y Transporte de Bolívar, quien cumple 19 años y 10 días al servicio de la Institución.. Vive en Magangué con su esposa y dos hijosademás de su madre que es de las que le da sazón a todo lo que le da a quien lo necesita.

Cuando llega tu fecha de descanso es un motivo para dedicarte de lleno a lo que te hace feliz, y no es precisamente dormir o descansar, pero, además de compartir y pasar tiempo con tu familia, aprovecha esos días para traerlos. un plato de comida a quienes más lo necesitan.

Su mujer, Francheska, es su mayor proxeneta en todo este proceso, ella le ayuda en todo, desde cero, a partir de la pregunta durante la semana: ¿Qué vamos a preparar? Hasta que llegue el día deseado.

Javier no necesita padrinos ni colaboradores para llevar un plato de comida a los residentes sin hogar, pues asegura que por su mente vaga una frase que lo describe y es “Es mejor dar que recibir”. Para él esta frase lo es todo, es la que le inculcó su padre, quien ya falleció, pero el don de servir quedó marcado en él, porque su padre fue una persona que hizo lo mismo y que le dejó este sentimiento tan humano. legado. quien lo lleva tan presente en su mente y corazón.

Saca dinero de su propio bolsillo para realizar esta hermosa tarea, él mismo compra los desechables donde envasan las comidas, y mientras hace uno que otro mandado, ahí están su esposa y su madre, Doña Cecilia, en la cocina haciendo su mejor. de sí mismo y poniendo sus trucos culinarios en cada preparación.

De estas comidas que se reparten 50 platos al día, también se benefician adultos mayores, personas con discapacidad, vendedores ambulantes, que saben, que necesitan de este alimento. Él mismo los elige, sabe a quién regalárselo y con una sonrisa, a pesar del cansancio que genera toda esta logística, se lo entrega a esa persona.

Lo más importante de esta obra es la enseñanza que quiere darles a sus dos hijos de 9 y 13 años, ya que ellos también van en el auto y acompañan a su padre a entregar estas bendiciones y él les explica en el camino la importancia. de hacer estas obras, con aquellas personas que no tienen un plato de comida. “A veces los niños ignoran todo el sacrificio que como padres hacemos para que no les falte nada, por eso siempre me acompañan y así les enseño que en la calle nada es fácil y que deben ser buenas personas, extienda su mano a “Quien lo necesita, no le importan sus condiciones, ni espera nada a cambio”.

No le gusta tomarse fotografías y subirlas a sus redes cuando está en pleno desarrollo de sus actividades. Él cree que lo que se hace en silencio traerá más bendiciones a su vida, y esto hará que la producción aumente cada día para poder ayudar a más personas.

El “gracias”, el “Dios te bendiga”, el “buen trabajo de tu parte”, es el pago que te llena de la satisfacción de un deber cumplido. Igual al last del día, el cansancio es una recompensa en su vida, que sabe que no fue en vano.

Por ahora, Javier y su familia seguirán haciendo de este trabajo una de sus actividades favoritas, porque además de ayudar, los une como familia, los integra en una sola causa y les genera tanta emoción que esperan algún día. poder pasar de servir 50 platos para que ni una sola persona en Magangué que realmente necesite este plato de comida nunca jamás!