Calabacines rellenos de atún, receta fácil y casera

Los calabacín Son una de las verduras que más usos tiene, hoy vamos a hacer una de mis recetas favoritas de calabacín, calabacines rellenos de atún.

Yo he relleno estos calabacines de atún pero podéis hacer calabacines rellenos de carne o calabacín pollo rellenouno de mis favoritos, porque el pollo le da un sabor muy suave.

Si te gusta empanadas de atúnes el mismo relleno, hecho de la misma forma pero lo único que te sobra son los trozos de calabacín que le hemos quitado.

Más concepts con calabacín

Mi verduras La verdura favorita, bueno, es el calabacín y he hecho muchas recetas con él. Ahora mismo te dejo estos a continuación que espero te ayuden:

Receta de calabacines rellenos

Respecto al atún, deja que sea en conserva y puedes utilizarlo con aceite o al pure. En este caso, como estaba ahorrando un poco de calorías porque estoy un poco a dieta, lo hice al pure, pero seguro que con el atún en aceite quedará más jugoso.

Ingredientes

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 huevos duros
• 2 latas de atún
• 150 ml de tomate frito
• Orégano
• Pimienta negro
• Sal
• Queso rallado

Hacer calabacines rellenos de atún.

1.- Empezamos cortando los calabacines a lo largo. Luego lo que hago es cortarlo en cuadritos y con ayuda de una cuchara los vacío. Esa carne de calabacín la vamos a reservar.

2.- En una sartén vamos a sofreír a fuego lento la cebolla finamente picada y el diente de ajo. Le ponemos un poco de sal para que sude.

3.- Cuando lo tengamos pochado añadimos el calabacín troceado y subimos el fuego. Si nos quedan trozos grandes los troceamos bien. Pochamos todo junto y una vez hecho retiramos y reservamos.

4.- En un bol estamos preparando el relleno, añadimos la salsa que hemos hecho junto con el huevo duro picado, el atún, la salsa de tomate y las especias. Las especias son al gusto, le agrego orégano y pimienta negra. Nos reservamos

5.- Colocamos los calabacines en una bandeja para horno, sazonamos con sal y pimienta y añadimos un poco de aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos. De esta forma haremos el calabacín con piel y luego sólo nos quedará gratinarlo y calentarlo cuando le añadimos el relleno.

6.- Cuando hayamos hecho los calabacines, sacamos la bandeja del horno y colocamos encima el relleno, encima el queso rallado y lo metemos al horno para gratinar el queso y listo. Una receta espectacular.

Que servir con calabacines rellenos

Esta receta es perfecta como plato único, la verdad, ya que suele llevar rellenos abundantes. En mi caso suelo hacer la mitad para cada persona y siempre pongo algo como Guarnición o como primer plato, por ejemplo un crema de espárragosun poco de Lacón gallegoo un pescado a la plancha como un dorada a la parrilla oh lubina a la parrilla.