Cafetería Edyca Más de tres décadas de fiel dedicación a su clientela

Cafetería Edyca Más de tres décadas de fiel dedicación a su clientela

La hostelería es un sector exigente como pocos y en el que el tiempo acaba poniendo a cada uno en su sitio. Hay muchos negocios que inician su andadura con ilusión y siempre con concepts frescas que ofrecer, pero pocos, muy pocos, son los que consiguen perdurar años. Por tanto, cuando un negocio de hostelería supera el tres décadas de vida, siempre es señal de que ha sabido conectar con su clientela y ofrecer algo que le hace especial.

Esa conexión con el cliente se puede conseguir de muchas maneras, y la Cafetería Edyca ha sabido hacer que su clientela se sienta siempre como en casa, convirtiéndose en una parte importante de la vida del barrio en el que se ubica. Desde su native del número 20 de la Avenida Miguel de Unamuno, los hermanos Fernando y Rafael Alarcón recogieron hace años el relevo de sus padres, quienes en 1985 Abrieron las puertas de este negocio decididos a ofrecer a sus vecinos la oportunidad de sentirse como en casa estando fuera de casa. La receta, nunca mejor dicho, estaba basada en la comida cordobesa tradicional y casera, llena de sabor y libre de otros añadidos innecesarios. Y esa sigue siendo la esencia del negocio, con las lógicas innovaciones que van llegando con el paso del tiempo.



Así lo entiende Fernando Alarcón, que no duda en señalar con orgullo que “seguimos siendo un bar acquaintedbarrio, en el que ofrecemos tanto desayunos como comidas a nuestros clientes, la mayoría de los cuales nos conocen desde hace muchos años.

Esta fórmula, aparentemente sencilla pero complicada de llevar a cabo, es la que ha permitido a la Cafetería Edyca superar los 30 años desde su apertura y gozar hoy de tan buena salud. Abierta todos los días de la semana, a excepción de los domingos, la Cafetería Edyca sirve desayunos desde las 6:00, la cual destaca por su abundancia y su buen precio. La especialidad de la casa a primera hora de la mañana es el café con media tosta de jamón pizquitos, un desayuno que se puede disfrutar por sólo dos euros. Además, los clientes que conocen el negocio desde hace años suelen buscar el paté casero que sirven Fernando y Rafael, otro de esos pequeños secretos que les han permitido ganarse la confianza de su clientela.

Comida tradicional y sabrosa.

La cocina de la Cafetería Edyca guarda celosamente las recetas más tradicionales de la cocina casera y cordobesa, aunque como cube Fernando Alarcón, “también intentamos añadir nuevas recetas”. De esa manera, a especialidades de la casa como las croquetas caseras, la carne al Jerez o los callos, ha añadido otros como el cachopo, un plato de origen asturiano que en Edyca han sabido versionar para convertirlo en uno de los favoritos entre sus clientes.

Con una carta variada, en la que cada uno puede encontrar platos de su agrado, y raciones abundantes a buenos precios, la Cafetería Edyca es también una buena opción para los comensales habituales. reuniones navideñas, con amigos, familiares o compañeros de trabajo. Para este tipo de comidas, Fernando y Rafael Alarcón disponen de una cómoda terraza cubierta contra las inclemencias del tiempo, además de un amplio salón inside.

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