Cada español gasta una media de 1.000 euros al año en comer (y beber) fuera de casa

Cada español gasta una media de 1.000 euros al año en comer (y beber) fuera de casa

Él El 96,4% de los españoles comía fuera de casa en algún momento del 2022. Y cada uno de ellos invirtió, sumando todas las cenas y almuerzos, todos los menús, cafés y meriendas del año, una media de casi mil euros, exactamente 984,51. Esto significa que, en su conjunto, los españoles Gastaron 33.887 millones de euros, según lo calculado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. No fue, pues, un mal año para bares y restaurantes, que vieron cómo los clientes abandonaban sus cajas Un 11,5% más que el año anterior. Este incremento responde tanto a un aumento del volumen del consumo extrainterno como al aumento de precio medio de las bebidas, que fue un 5,1% superior al de 2021.


En whole, según el ‘Informe sobre el consumo de alimentos en España’, que elabora cada año el ministerio, los residentes en España comieron fuera de casa 3,9 mil millones de kilos o litros de alimentos y bebidas. Fueron más de 13.000 millones de bebidas, que incluyen desde una easy botella de agua hasta la comida más deliciosa en un restaurante de lujo. “Es una tendencia que también se debe a razones económicas, como se viene observando desde hace tiempo”, reflexiona Emilio Vizuete, catedrático de la Facultad de Economía y Empresa de la Universidad de Barcelona (UB) y experto en comportamiento del consumidor.

“Ante el precio de los alimentos y de la energía, el consumidor, cada vez más racional, opta por ahorrarse el tener que comprar sus alimentos y tener que cocinarlos y lo hace saliendo a comer fuera o comprándolos ya preparados para consumir en casa. “, añade Vizuete. Además, quienes optan por esta opción “también tienen en cuenta el issue tiempo disponible”, indica el profesor de la UB.

El aumento del consumo fuera del hogar respecto a 2021 fue, en este caso, del 6,1%, algo que Agricultura y Alimentación atribuye a la vuelta a la normalidad tras la covid. “La flexibilización de las restricciones que las autoridades sanitarias habían impuesto a raíz de la pandemia facilitó este aumento, aunque sin llegar aún a las cifras de 2019”, señala el documento del ministerio. Tanto el consumo como el gasto invertido fuera del hogar fueron menores en 2022 que antes de la pandemia: 21,1% y 8,8% respectivamente.


Bebemos más de lo que comemos.

En contendienteel gasto fue 21.956 millones de euros (Se consumieron 1.589 millones de kilos o litros de alimentos en 5.146 millones de comidas). En Bebidas frías fuera de casa, la factura fue 8.222 millones de euros, lo que equivale a 2.028 millones de litros en 4.529 millones de bebidas; mientras que el dinero asignado a bebidas calientes se elevó a 2.896 millones de euros, equivalente a 264 millones de litros distribuidos entre 3.203 millones de bebidas. En conclusión: los españoles gastan casi el doble en comer que en beber, aunque consumen significativamente más litros de bebida que de comida (un 45% más).

Los 984,51 euros que gastó cada cliente el año pasado representan un aumento del 11,3% respecto al consumo per cápita de 2021, cuando el gasto por persona fue de 884,43 euros. Sin embargo, las cifras aún están lejos de las registradas en 2019, cuando cada español gastó, de media, un gasto fuera del hogar de unos 1.095,14€. La cantidad consumida por persona al año alcanzó los 115,03 kilos o litros, cantidad un 5,9% superior a la demandada en 2021 por individuo.

Respeto al 2019facturación de establecimientos de comida El año pasado resistió mejor la caída que el volumen, entre otras razones porque los precios fueron un 15,7% más altos de media. Con todo, el porcentaje de personas que consumieron fuera de casa disminuyó 3,11 puntos respecto a 2019, y aunque tomaron un 0,7% más de bebidas en cada salida, El número de veces que salieron disminuyó un 22,5% para consumir, lejos de las 150,25 veces que los residentes en España salieron durante 2019.

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