Cada año tiramos alrededor de 931 millones de toneladas de alimentos.





















La industria agroalimentaria mundial eat el 30% de la energía que producimos y emite el 22% del whole de emisiones de gases de efecto invernadero. Según datos oficiales de las Naciones Unidas, cada año Tiramos alrededor de 931 millones de toneladas de comida. Esta cifra representa el 17% de los alimentos disponibles. Si miramos a nuestro país, entre el 30 y el 50% de los alimentos acaban tirados.

El último informe sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición muestra que estamos produciendo más (y luego contaminando más) y, sin embargo, el mundo está retrocediendo en los esfuerzos por eliminar el hambre y la desnutrición. Así lo demuestran los datos de 2021: 828 millones de personas en todo el mundo se vieron afectadas por el hambre, unos 46 millones desde 2020. Al mismo tiempo, si miramos las cifras de obesidad en los países desarrollados, son cada vez más preocupantes: el 26% de la humanidad. sufre de obesidad o sobrepeso. La OMS advirtió el pasado 2022 que La obesidad había alcanzado “proporciones epidémicas” en Europa. En Estados Unidos lo hizo hace décadas. Si analizamos el Atlas Mundial de la Obesidad 2023, publicado recientemente, vemos que predice que más de 4 mil millones de personas en el mundo, el 51% de la población mundial, tendrán sobrepeso y obesidad en 2035, frente a 2,6 mil millones en 2020.

Es decir, los países desarrollados producen más que nunca, nos desnutrimos y desperdiciamos, mientras otra parte de la población vive sin poder prácticamente alimentarse. Dos problemas que lamentablemente están presentes, convergen y deberían concienciarnos sobre una producción y un consumo responsables.

Resulta que la producción de alimentos representa 1/3 de los gases de efecto invernadero globales. Por tanto, si sólo produjéramos los alimentos que vamos a consumir, evitaríamos el 5,6% del whole de gases de efecto invernadero del planeta.

Conociendo este escenario, Bruselas busca reducir el desperdicio los alimentos per cápita en un 30% tanto en supermercados como en hogares y restaurantes, además de un 10% adicional en el ámbito de la fabricación y procesamiento.


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