Burger King busca erradicar el concepto de comida chatarra: avances en opciones más saludables
Con un menú con opciones “plant based mostly” con textura de proteína animal y con más del 95% de sus productos libres de aditivos y conservantes, Burger King busca desterrar de su marca que la comida rápida sea comida chatarra, debido a su compromiso con la “Comida actual para gente actual”.
Este es un objetivo que se marcó Burger King, centrado en la calidad de los productos ofrecidos en la carta para adaptarse a las demandas de los consumidores. Para ello, centró su estrategia en el “Liderazgo en calidad alimentaria”, dejando en un segundo plano las preocupaciones por el volumen de ventas.
Para Nicolás Iribarne, director de Advertising de Burger King Cono Sur, el objetivo es “Comida actual para gente actual”. “Todo esto tiene que ver con el gran pilar en el que estamos trabajando que es ser líderes en calidad de alimentos. Se trata de romper con ese paradigma de que la comida rápida es sinónimo de comida chatarra. Estamos convencidos de que a través de estos proyectos podemos demostrar que la comida rápida es comida de buena calidad”.
La estrategia desarrollada por Burger King les permite lanzar actualmente “el Whopper vegetal, los Nuggets vegetales y el pollo King vegetal”. Esta construcción que ofrece al cliente una plataforma plant-based surge de un proyecto de 2019 que buscaba anticiparse al segmento de consumidores que en El 2023 estaría ligado a esta propuesta de valor que apunta a consumir productos con sabor y textura que simulen la proteína animal, pero que sean de origen vegetal”, añade.
comida sin conservantes
El gigante de la comida rápida fue más allá y eliminó el uso de conservantes, colorantes y saborizantes artificiales en los alimentos.
Iribarne explica que se trató de “un esfuerzo de innovación en toda la cadena de suministro que implicó conectar con cada proveedor para eliminar esos productos artificiales”.
Las acciones tomadas por Burger King les han permitido llegar al 95 por ciento de los alimentos sin añadir este tipo de elementos y en poco tiempo llegará al 100 por ciento, mientras se baraja el liderazgo en alimentos de origen vegetal.
Burger King es una de las cadenas de comida rápida más grandes del mundo y uno de los principales competidores de McDonald’s. Tiene presencia en más de 70 países de todo el mundo y cuenta con casi 19.000 restaurantes, la mayoría en régimen de franquicia. Sólo en Norteamérica, la cadena tiene alrededor de 7.600 tiendas.
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