Burger Child, de comer en YouTube a abrir su propio native: pasión por las hamburguesas

Antes de ser conocido por su nombre de fantasía Niño hamburguesauna década atrás, alejandro roig Se ganaba la vida como camarero en un bar. Cuando llegaba tarde a casa después de un largo día sirviendo a los comensales, para intentar conciliar el sueño veía vídeos de YouTube de personas comiendo hamburguesas en sus coches. Contenido que comenzaba a ser tendencia en Estados Unidos y Canadá, pero que aún no estaba ampliamente explorado en América Latina.

“En esas madrugadas cuando volvía corriendo del trabajo a casa, comencé a desarrollar un fanatismo tremendo por las hamburguesas”, cuenta Alejandro PIEDRA RODANTE. Una pasión que lo llevó a crear un canal de YouTube, a viajar por el mundo en busca del sabor de aquellas hamburguesas que lo obsesionaban y, finalmente, a cerrar el círculo con la apertura de su propio establecimiento en el barrio porteño de Las Cañitas. niño, un salón con una sola barra, sin supply, que vende unas 25.000 hamburguesas al mes. Entonces, si tuviéramos que rastrear la génesis de todo ese camino, los movies que Alejandro consumía como comida rápida recostado en su cama fueron los que lo convirtieron en Niño hamburguesa.

“De alguna manera me informó a través de artículos de comida rápida que aquí no existían. Me maravillé, babeé, me dieron ganas de comerlos, pero también conecté con la persona. Eran vídeos de 15 minutos en los que conocí a una persona y me sentí muy identificada con cómo comía, básicamente. No eran cocineros, eran personas normales con las que me podía identificar”, explica Alejandro.

En 2015 dejó el bar y fue a visitar a su hermana que vivía en Estados Unidos. Se compró una GoPro y ahora con el apodo Niño hamburguesa Comenzó a filmarse a sí mismo siguiendo el modelo de sus YouTubers favoritos.

“50 personas vieron los movies… Recuerdo el día que llegaron a 100 y dije: ‘Bueno, no conozco a 100 personas, entonces esto se fue más allá de mi círculo de conocidos’. Allí me di cuenta que se empezó a formar como una especie de comunidad.“, cuenta. Con el tiempo, profesionalizó su contenido y la calidad de los movies. Incorporó collection como Copa Child, una excusa para clasificar las mejores hamburguesas del país en formato actuality present, o hamburgueserosun programa especial que ya contaba con dos temporadas y con el que tuvo el placer de visitar los recintos más emblemáticos de Norteamérica.

“Yo solo period un fan y la hamburguesa siempre fue mi comida favorita de todos los tiempos. Nunca tuve una formación académica gastronómica, pero siento que la hamburguesa va en otra dirección. Si hacemos un paralelo con el rock, ¿estudiaste para tocar punk-rock? Y… no… porque eso no se estudia en ningún lado. Ve a cualquier conservatorio y no te enseñarán a tocar la guitarra como Johnny Ramone, así, todo abajo. aqui es lo mismo. Para mí la hamburguesa tiene su propia biblia y, en fin, me metí en muchas cocinas aquí en Estados Unidos, conocí a muchos dueños de hamburgueserías que hoy son mis amigos, entusiastas, gente que sabe. “Hablo de ello más que cualquier chef, te lo puedo asegurar”, afirma Alejandro.

Y se anima a seguir soñando: “Quieren llevar franquicias de Kiddo a Europa, a Chile, al resto de las provincias, es una locura. “Quiero que más personas vivan la experiencia”.