Bulgur con lentejas y arroz en hamburguesa

Bulgur con lentejas y arroz en hamburguesa te permite comer una versión más saludable del tradicional snack americano. Las hamburguesas, junto con los “scorching canine”, son los bastiones de comida rápida más populares del mundo. Se han hecho miles de versiones, pero una de las más saludables es aquella en la que se sustituye la carne por legumbres y cereales. Sin duda, se trata de un plato multicultural de lo más interesante, que incorpora un ingrediente de la cocina turca con una de las comidas más populares en Occidente.

La preparación de este bulgur con lentejas y arroz en hamburguesa es algo laboriosa. Pero, una vez cocidas las legumbres, el resto se va triturando y mezclando. El arroz integral se puede sustituir por arroz de grano redondo. El mejor complemento para esta comida es una ensalada de lechuga fresca.

Una de las propiedades más apreciadas del bulgur es su alto contenido en fibra.. Sin embargo, esta se ha convertido en una excelente alternativa para sustituir las proteínas animales en dietas veganas y vegetarianas. Aprende a utilizar este nutritivo producto… ¡Lee a continuación!

Ingredientes:

• 50 gramos de bulgur
• 100 gramos de lentejas
• 50 gramos de arroz integral
• 4 panes de hamburguesa
• ½ cebolla blanca
• ½ puerro
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 cebolla morada pequeña
• cúrcuma y comino molido
• 1 hoja de laurel
• salsa guacamole
• aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta

Cómo preparar bulgur con lentejas y arroz en hamburguesa:

1. Remojar las lentejas en agua fría durante 2 horas., lavar y escurrir.
2. Cuece las lentejas en una olla con agua junto con la hoja de laurel y la sal a fuego medio-alto hasta que se ablanden.
3. Cocine el arroz y el bulgur por separado siguiendo las instrucciones del fabricante..
4. Picamos las verduras en dados pequeños y las sofreímos en una sartén con aceite muy caliente, con cuidado de no quemarlas.
5. Coloca las lentejas, arroz y bulgur cocidos en un bol. Licue para hacer una masa espesa.
6. Añade las verduras escalfadas a la masa y mezcla bien.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto y agrega el resto de las especias. Agrega el pan rallado y amasa.
8. Deja reposar la masa tapada en el frigorífico durante 30 minutos.
9. Divide la masa en cuatro porciones y forma las hamburguesas.. Dorar por ambos lados en una sartén con aceite caliente.
10. Armar las hamburguesas colocando una base de pan., la bola de hamburguesa y la salsa de guacamole encima.
11. Coloca la cebolla morada en juliana y una tapa de pan.
12. Servir caliente

Esta hamburguesa es la delicia de vegetarianos y veganos. Se sirve con patatas y tus salsas favoritas. Acostumbra a tus hijos a comer bulgur con lentejas y arroz en hamburguesa. Es un snack nutritivo, saludable y delicioso… ¡A cocinar!