Bollitos de crema, receta de la abuela, ¡más de 100 años! by kolomsulsel.com · 16 November 2023 Bollitos de crema, receta de la abuela, ¡más de 100 años! Youtube (Recetas Sencillas) jueves, 16 de noviembre de 2023 Nos encanta el recetas ancestrales de nuestras abuelas. preparativos tan especiales que se transmiten de generación en generación como un legado acquainted de valor incalculable. Llevan décadas cocinando, poniéndose a prueba y, en algunos casos, adaptándose a los nuevos tiempos para evolucionar con ellos. Los bollitos de crema que os mostramos hoy son un ejemplo de esta sabiduría culinaria. Similares a los profiterolesson delicadas y suaves, deliciosas, perfectas para un postre o una rica merienda. A continuación tenéis la receta, aunque podéis seguir el proceso paso a paso en este vídeo de Einfach Rezepte. Bollitos de crema de la abuela Para 4 personas Ingredientes Para la masa: 350ml de agua 150 gramos de mantequilla 150 gramos de harina 4 huevos 1/2 cucharadita de sal Para la crema: 500ml de leche 80 gr de flan o Maizena 100 gramos de azúcar 3 yemas 250 gramos de mantequilla 12 g de nata espesa 1 cucharadita de extracto de vainilla Azúcar en polvo Paso a paso Derretir la mantequilla Calienta el agua en una cacerola a fuego medio junto con la mantequilla hasta que se derrita. Agrega la sal. hacer la masa Añade también la harina y revuelve sin parar con una cuchara de madera. La masa estará lista cuando al removerla se despegue de las paredes del molde. En ese momento puedes retirarlo del fuego y ponerlo en un recipiente para dejarlo enfriar. terminar la masa Amasar con la batidora eléctrica y, mientras tanto, añadir los huevos uno a uno y poco a poco. hacer los pastelitos Poner la masa en una manga pastelera con boquilla estriada y formar los cupcakes en una bandeja de horno protegida con papel de horno. Deja un poco de espacio entre ellos y hornéalos a 250º C durante 12 minutos. Pasado este tiempo bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos 10 minutos más. preparar la crema Utiliza un poco de leche para disolver la Maicena en un recipiente, y vierte el resto de la leche en un cazo, junto con las tres yemas, el azúcar y el extracto de vainilla. Remueve con las varillas. Poner en el fuego Pon la cacerola a fuego medio y continúa revolviendo con la batidora. Agrega la maicena disuelta y revuelve hasta que la mezcla espese. Cuando esto suceda, ponemos la nata en un bol y tapamos con movie para que toque la superficie de la nata, para evitar que se forme costra cuando se enfríe. Sacar los cupcakes del horno. Vigila los cupcakes y, cuando estén dorados, sácalos del horno y déjalos enfriar. Ábrelos por la mitad con un cuchillo de sierra. preparar la crema Poner la nata en un recipiente de cristal junto con el espesante en polvo. Batir con batidoras eléctricas hasta que la nata esté montada. Agrega la nata fría y continúa batiendo hasta mezclar por completo. llenar los sándwiches Poner la mezcla de nata y nata en una manga pastelera y rellenar los bocados, luego colocar la tapa. Finalmente espolvorear con azúcar glas. ¡Ya están listos! horneado perfecto La clave para que estos bollos de crema sean perfectos es la hornear en el horno a dos tiempos o, mejor dicho, a dos temperaturas. Primero hay que ponerlas a fuego fuerte (250ºC) durante unos 12 minutos para que se hinchen y ganen volumen. En la segunda fase del horneado es importante bajar la temperatura para que terminen de dorarse. De esta forma conseguirás unos cupcakes perfectos. Artículo relacionado 10 dulces tradicionales de la abuela para Todos los Santos Artículo relacionado Tarta de lucro francesa (croquembouche), ¡un postre navideño espectacular! Bocaditos de crema de limón y arándanos Ver ¿Quieres dejar de recibir las novedades más destacadas de Lecturas? Share this:FacebookXLike this:Like Loading... Related
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