Así es el negocio que se reinventó con el supply y TikTok

Así es el negocio que se reinventó con el delivery y TikTok

Harina, agua, sal, azúcar, aceite y freidora industrial. A priori, esto es todo lo que se necesita para abrir una churrería. Parece fácil, ¿verdad? El problema es que, durante el pandemia, fueron uno de los negocios más afectados por el cese forzoso de toda actividad no esencial. Muchos tuvieron que bajar las persianas. En eso Día del ChurroTres años después, podemos comprobar cómo el sector se ha reinventado gracias a dos nuevos canales de venta: el ‘supply’ y plataformas como Instagram o TikTok.

No hay duda de que el universo ‘foodie’ está experimentando una expansión uniformemente acelerada por las redes sociales. En este contexto, el churro ha renacido como objeto de deseo (y culto) entre aquellos que lo saben. ‘Shorts’ y reseñas de churros se cuelan en la amalgama de reseñas de los influencers gastronómicos más relevantes del país. Como un producto completamente nuevo. Como si nunca hubieran sido parte indispensable de los amaneceres La Nochevieja, las fiestas del pueblo o, simplemente, el capricho del domingo.

Pero ¿cómo han pasado las churrerías de ser un elemento más del barrio a hacer las delicias de los usuarios de TikTok?

Del ‘supply’ al ‘increase’ de los churros en TikTok

Sucedió prácticamente todos los negocios de hostelería especializados: el parto fue su escape temporal durante la pandemia; Poco después se convirtió en su principal canal de venta. Sólo hay que echar un rápido vistazo a algunas de las principales aplicaciones de reparto a domicilio para darse cuenta de que Cada vez son más las churrerías que ofrecen sus productos en ellas. Es más, la categoría ‘desayuno’ ya se ha ganado un hueco en este tipo de plataformas, lo que parece indicar que hay un nuevo nicho por explotar.

Al mismo tiempo, el uso de TikTok por parte de pequeñas y medianas empresas (Pymes) en España está revolucionando la forma en que estas empresas interactúan con sus clientes. Un estudio de InSites Consulting revela que el 81% de las pymes que utilizan TikTok en España lo han conseguido llegar a nuevos clientes gracias a esta plataforma. Además, un notable 43% de los usuarios europeos ven a TikTok como su principal medio para interactuar con las pymes.

Este alcance ampliado no sólo aumenta la visibilidad del negocio, sino que también permite una conexión más profunda con los consumidores, con Más del 96% de los usuarios cree que TikTok fortalece los vínculos entre clientes y empresas. Según el mismo estudio, el 6% de las pymes en TikTok en España han agotado sus productos o servicios directamente por su publicidad en la plataforma.

Las Las churrerías han sabido reinventarse como pocos negocios en España tras la pandemia. En parte gracias al auge del comercio electrónico, el supply y el uso de TikTok como canal de venta, pero también gracias a ese ingrediente secreto que hace que algunos establecimientos lleven más de un siglo adaptándose a cada cambio de paradigma. Un ejemplo de resiliencia.

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