Arroz con pollo y verduras, receta casera y fácil para comidas habituales

El arroz con pollo siempre es un acierto se put together como se put together. En esta ocasión vamos a preparar arroz con pollo deshuesado y troceado, que será más rápido de cocinar y más fácil de comer, sobre todo si tienes niños pequeños en casa. Podemos utilizar tanto pechuga como muslo, aunque estos últimos quedan más tiernos y sabrosos.

En cuanto a las verduras a utilizar, nos servirán las que tengamos más a mano; incluso será un plato delicioso si utilizamos diferentes vegetales congelado.

Sonia Mas

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Hora de cocinar: 45 minutos
• Tiempo Complete: 1 hora
• Raciones: 2
• Categoría: plato principal
• tipo de cocina: Español
• Calorías por proporción (kcal): 630

Ingredientes para arroz con pollo y verduras para 2 personas

• 100 gramos de cebolla
• 100 g de zanahoria
• 50 gramos de judías verdes
• 100 gramos de champiñones
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 250 g de pollo deshuesado (muslo o pechuga)
• 500 gramos de caldo de pollo
• 150 g de arroz redondo
• Sal
• 1 cucharadita de hojas de tomillo
• ½ cucharadita de pimentón dulce

Sonia Mas

Cómo hacer arroz con pollo y verduras.

Lo primero que haremos será preparar todas las verduras para hacer el sofrito. Para ello picamos 100 g de cebolla. Pelamos 100 g de zanahoria y la cortamos en rodajas. Quitamos los extremos a 50 g de judías verdes y las cortamos en trozos de 2 cm. Limpiamos 100 g de champiñones y los cortamos en rodajas. Corta 1 pimiento rojo por la mitad a lo largo, desecha las semillas y córtalo en trozos de 2 cm. Prensamos 1 diente de ajo.

Sonia Mas

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola y sofríe las verduras cortadas durante 5 minutos a fuego medio, sin que se doren.

Sonia Mas

Cortamos 250 g de pollo en dados de 3 cm, le salamos y lo añadimos a la cazuela removiendo bien. Cocinamos durante 10 minutos, hasta que el pollo coja coloration por todos lados (se seguirá haciendo con el arroz). Mientras tanto, calentar 500 g de caldo de pollo en un cazo.

Sonia Mas

Añade 150 g de arroz redondo y déjalo en remojo en el aceite de la cazuela durante 1 minuto. Sazona con sal, 1 cucharadita de hojas de tomillo, ½ cucharadita de pimentón dulce y vierte el caldo de pollo caliente. Removemos y llevamos a ebullición.

Sonia Mas

Cuando alcance el punto de ebullición, baja el fuego y cocina a fuego medio-bajo durante 15-18 minutos, sin revolver. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz 5 minutos.

Sonia Mas

Atendemos inmediatamente.

Sonia Mas

Resumen de preparación fácil

1. Cortamos todas las verduras pequeñas
2. Salteamos las verduras en la cazuela
3. Agregamos el pollo y cocinamos
4. Agrega el arroz y el caldo y cocina durante 15-18 minutos.
5. Ajustamos de sal si es necesario y dejamos reposar.
6. Servimos