Alimentación sostenible: el paso más sencillo para empezar una vida más consciente con el planeta

Alimentación sostenible: el paso más sencillo para empezar una vida más consciente con el planeta

La sociedad está acostumbrada a ir al supermercado y llenar el coche hasta arriba con todo tipo de productos. El precise modelo de producción y consumo de alimentos, resultado de la globalización, ha logrado eso calendario de temporada de frutas y verduras, por ejemplo, ya no es un problema. Pero, en realidad, sí lo es la facilidad para acceder a productos alimenticios fuera de temporada o en una zona geográfica que no les pertenece. por el bienestar del planeta.

Según un estudio publicado en 2021 en la revista ‘Comida de la naturaleza’ Para el Emisiones Base de datos para la investigación atmosférica world (EDGAR)más de un tercio de la Las emisiones de gases contaminantes están relacionadas con los alimentos. La refrigeración y el transporte de estos, además de sus residuos, son los principales causantes de esta huella de carbono. Pero, además, la producción de alimentos utiliza el 40% de la tierra y también Devour el 70% de los recursos hídricos de agua dulce, según datos de la FAO.

“Hemos incorporado alimentos exóticos a nuestra dieta porque son súper saludables, pero luego resulta que han atravesado medio planeta para llegar hasta nosotros”, afirma el divulgador y activista ambiental Yve Ramírez. En su caso, la maternidad despertó una conexión muy fuerte con la naturaleza que la llevó a una vida ligada al activismo ambiental.

Empecé a conectarme con la naturaleza por esa cosa animal que es tener un hijo.

Yve Ramírez

Activista del medio ambiente

“Comencé a conectarme con la naturaleza por esa cosa animal que es tener un hijo. Y fue entonces también cuando entendí que, por ejemplo, al no darle papilla y darle ese producto exótico estaba descuidando mi huella de carbono. Para cuidar de mi hija también necesitaba tener una visión world del planeta”, explica la activista. Además de tu weblogse ha embarcado en el mundo de podcast estafa ‘Flores en el asfalto‘, en 2019 publicó el libro’Cero desperdicio. Empieza a restar desde casa’ y, en 2016, junto a su amiga Tere Castillo, fundó la Tienda de uso y reutilizaciónque actualmente gestiona Magui Caviglia.

Alimentación: primera parada de una vida sostenible

Dar el primer paso hacia una vida sostenible parece complejo, pero, en realidad, el pequeños gestos pueden marcar la diferencia. “Cuando quieres iniciar un cambio de vida sostenible, existen algunos frenos. Consideras, por ejemplo, que lo que haces es algo pequeño y sin impacto. Pero este planeta está formado por miles de millones de personas. Te van a decir que la responsabilidad es de las empresas y no de los particulares, pero cada uno tiene que asumir su propia responsabilidad”, afirma Ramírez.

En este sentido, el activista medioambiental afirma que hay que poner el foco en lo más rutinario. “Cuando empiezas a preocuparte por vivir de forma sostenible, tienes que empezar por las cosas más fáciles. Ya sea comida, transporte, forma de vestir, consumo en common… Lo que más te duele va a ser lo más fácil que puedas cambiar”, afirma.

Apuesta por los productos locales y evita los productos procesados

El producto native es, sin duda, la mejor opción para reducir la huella de carbono generada, sobre todo, por el transporte de alimentos. Muchas veces se consumen productos cultivados en otros continentes e incluso se clasifican como orgánicos. Según un estudio de la Universidad de Sydney (Australia) publicado también en ‘Nature Meals’, El 19% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) relacionadas con los alimentos estarían vinculadas al transporte.

Comer productos locales y de temporada son dos soluciones fáciles de aplicar y que tienen muchos beneficios. “Consumir productos locales en las tiendas de barrio, por ejemplo, da una visión holística: nos cuidamos a nosotros mismos y a los demás”, afirma Ramírez.

Hay que comer alimentos reales y evitar los alimentos procesados.

Yve Ramírez

Activista del medio ambiente

El activista medioambiental también advierte que alimentos ultraprocesadosMás allá de ser un problema de salud, también tienen un impacto muy negativo en el planeta. “Hay que comer alimentos reales y evitar los alimentos procesados. Los aditivos que contienen y los procesos seguidos en su producción generan una mayor huella de carbono. “No sólo cuidaremos de nosotros mismos, sino también del planeta”, apunta.

Reducir los alimentos de origen animal

Los alimentos de origen animal También generan un impacto negativo en el planeta. 57% de las emisiones gases de invernadero del sector alimentario provienen de este tipo de productos, según un estudio realizado por científicos del Universidad de Illinois (Estados Unidos). En complete, y con datos extraídos de Informe del inventario nacional de gases de efecto invernaderoel sector agrícola representó el El 11,9% de las emisiones en España. Pero no sólo eso, se calcula que para producir un kilo de carne requiere 15.000 litros de agua.

“Sería very best tener una dieta vegana. Pero entre esto y lo de un europeo medio hay una diferencia inmensa. Cuanta menos carne se consuma, mejor. Se cut back la huella de carbono, se cut back el consumo de agua y se utiliza eficientemente el suelo. Luego estarían todos los demás aspectos éticos”, explica el activista medioambiental.

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