Albóndigas de pollo, una receta de albóndigas sana y deliciosa

Albóndigas de pollo, una receta de albóndigas sana y deliciosa





Soy fan de las albóndigas, es una de mis recetas favoritas y hoy vamos a hacer unas albóndigas muy saludables, albóndigas de pollo. Este plato es el clásico tradicional de las abuelas porque es un poco laborioso pero si le dedicas un poco de tiempo puedes hacer muchos y congelarlos para tenerlos siempre listos en un tupper.

Tradicionalmente el albóndigas caseras Suelen llevar ternera o una mezcla de ternera y cerdo pero hoy podemos hacer la misma receta con pollo picado. Aunque si quieres otros tipos te recomiendo estos albóndigas de merluza, Albóndigas De Cordero o tienes curiosidad albóndigas de calamar.



Ingredientes para hacer albóndigas de pollo

  • 1 kilo de pollo picado
  • 1 rebanada de pan bimbo
  • leche
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • 1 huevo
  • Migas de pan
  • Harina

para la salsa

Cómo hacer albóndigas de pollo

1.- Empezamos preparando la masa de albóndigas. Mezclamos la rebanada de pan remojada en leche, el diente de ajo muy finamente picado y el huevo con la carne picada. Si queda muy cremosa podemos aligerarla con pan rallado hasta obtener una masa homogénea perfecta para enrollar.

2.- Hacemos las albóndigas, de unos 40 gramos cada una y las rebozamos con harina.

3.- En una cacerola con un poco de aceite, dora las albóndigas a fuego alto, simplemente sellando. Una vez dorados por todos lados los retiramos y reservamos.

4.- En esa misma cacerola, agregamos la cebolla y la zanahoria finamente picadas. Yo suelo poner la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas. Escalfar bien durante unos 20 minutos.

5.- Pasado ese tiempo, añadimos las especias que más nos gusten y una cucharadita de harina para que la salsa espese un poco. A mí me gusta mucho añadirle azafrán, que le da un buen toque.

6.- Mientras se hace la salsa, fríe unas papas cortadas en cubitos. A mí me gusta agregarlos a la salsa pero puedes dejarlos fritos por separado.

7.- Ahora agregamos las albóndigas selladas, las papas y cubrimos con caldo de pollo y cocinamos por unos 10 minutos a fuego lento.

8.- Servimos con una buena barra de pan y nos quedará una receta de albóndigas de 10.

Otras concepts de recetas de albóndigas

Sé que en cada casa se hacen de una forma diferente, pero eso sí, siempre recomiendo picar la carne al momento, ya sea pollo o ternera, porque la calidad es inmensamente superior. si quieres otros recetas de albóndigas Puedo recomendar lo siguiente





Artículo anteriorSalsa piri piri, receta fácil y casera


You may also like...

Leave a Reply