Receta típica de la Cocina castellano-manchegaespecialmente de la provincia de Albacete, la ajopringue oh ajo de matadero Es de esos guisos que con sólo olerlo te hace viajar en el tiempo.

Y a aquellos tiempos de antaño en los que, después de pasar todo el año engordando a los cerdos, amigos y familiares se reunían en las casas para ayudar a realizar la típica matanza.

Isabelu, desde su canal, nos cuenta cómo hacerlo.