A unos restaurantes de Vigo “bienvenidos”, a otros “gracias”

A los que llegan bienvenidos y a los que se van gracias. En este mundo sin tiempo para la nostalgia, tampoco hay tiempo en el sector de la hostelería. En Vigo hay dos mil establecimientos entre restaurantes, cafés-bares y cafeterías y en los últimos meses se han producido muchas novedades con el cierre de establecimientos históricos y la apertura de otros.

Entre las aperturas se encuentra Efímero, con una unique propuesta de hamburguesas de cooks “high”. Este mes, hasta el día 24, la colaboración es con Rafa Centeno, el chef Estrella Michelin de Maruja Limón. Efímero es una concept de Fran Naya que quiere hacer de la hamburguesa algo único y exclusivo a un precio democrático, 14 euros de media.

Entre cierres, nos despedimos de O Breadouro, un lugar mítico en la playa de Baluarte, junto a O Vao. Un mensaje colgado en una de sus persianas cube un cariñoso adiós después de muchos años. Nació a mediados de los años 60 y la segunda generación sucedió a sus padres.

Entre los cambios destaca el cierre de la cafetería La Marujita, que abrió en un emplazamiento mítico del centro de Vigo, que durante décadas albergó la Librería Cervantes, abre ahora A Tapa do Barril. En el native, ahora habilitado para hosteleríaSin tiempo para que los ciudadanos se hagan a la concept, ya hay un cartel que anuncia la apertura de la casa de empanadillas, primero en López Mora y ahora creciendo en el centro.

Cerró el Bar Edra en Casco Vello, después de medio siglo de historia, Obligatorio porque el edificio albergará ahora otros usos, quizás menos festivos pero más necesarios, como centro de formación del Ayuntamiento de Vigo.. El Camaleón también desapareció en plena pandemia de playa Samil, ya no quedan ni los cimientos. En los últimos años ha habido otros cierres, como El Contrabajo o Galo do Vento.

Otros locales legendarios han cambiado de ubicación para crecer, para mejorar o por obligación. Son los casos de Marimorena, un native que había sucedido al Bar España en el Casco Vello, que ahora se llama Rabuda y está en Physician Cadaval. El Nook Hut se trasladó de su ubicación histórica en Velázquez Moreno, donde muchos vigueses conocieron por primera vez las hamburguesas americanas, a London Avenue. El Papos se cambió a un native más grande en la calle Venezuela.

Entre las inauguraciones, una nueva ubicación en la Plaza de la Cocatedral, Sabor a España. Se constatan las aperturas de numerosas hamburgueserías en los últimos tiempos en la zona de Areal y Rosalía, como Berty’s, La Martinesa, Goiko, La Leyenda o La Urbana.

Todos tenemos un bar o cafetería favorito para socializar, de hecho la Asociación de Hoteleros de España ha hecho una encuesta y el resultado indica que la función más valorada de los bares es la de ser punto de encuentro entre vecinos y amigos, con 4,21 puntos de 5. Cada uno se hace una concept de cuál es el suyo, aunque a veces nieguen el ruido de abajo.