50 Recetas de otoño fáciles y deliciosas para mantenerte en forma

50 Recetas de otoño fáciles y deliciosas para mantenerte en forma

INGREDIENTES:
Para la base:

– 1 y 1/2 tazas de mantequilla, en trozos pequeños
– 3 y 3/4 tazas de harina
– 1 y 1/2 cucharaditas de sal
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 y 1/2 cucharada. vinagre de sidra de manzana
– 6 cucharadas de agua helada
Para el llenado:

– 3 cucharadas de mantequilla y más para engrasar el plato
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos medianos
– 4 dientes de ajo picados
– 3 cucharadas. de harina
– 3/4 taza de vino blanco
– 1 y 1/3 tazas de crema, más 2 cucharadas para cepillar
– 2 y 1/2 tazas de carne de pavo picada
– 1 y 1/2 taza de guisantes congelados
– 3 cucharadas de perejil recién picado
– 3 ramitas de tomillo, sin tallos
– sal y pimienta
– escamas de sal

1 Para la base: Coloca la mantequilla en el congelador durante 15 minutos antes de comenzar. En un procesador de alimentos grande, mix la harina, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla y bate. Con la máquina en marcha, agrega vinagre y 4 cucharadas de agua helada, 1 cucharada a la vez, hasta que se forme una masa.
2 Coloca la masa
sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar unas cuantas veces, luego dividir en dos bolas iguales. Aplana cada bola hasta formar un disco liso, cúbrela con papel movie y refrigérala durante al menos 1 hora.
3 Para el relleno:
Precalienta el horno a 190°C. En una sartén grande y profunda a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine hasta que se ablanden, 5 minutos. Agrega el ajo, luego la harina y cocina hasta que esté dorado y comience a burbujear. Añade poco a poco el vino blanco. Baja el fuego y cocina hasta que desaparezca el olor a alcohol, unos 3 minutos. Agregue lentamente la crema y continúe cocinando, revolviendo hasta que la mezcla hierva y espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pavo picado, los guisantes, el perejil y el tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Deja enfriar.
4 Sobre una superficie ligeramente enharinada,
Extienda un disco de masa en una ronda más grande. Colóquelo en un molde para pasteles poco profundo y engrasado, recorte los bordes dejando un saliente de 2 cm y luego rellénelo con el pavo. Extienda el segundo disco de masa hasta formar una ronda grande y colóquelo encima del relleno. Recorta y riza los bordes, luego usa un cuchillo para hacer ranuras en la tapa superior. Untar con la nata restante y espolvorear con sal en escamas.
5 Hornea el pastel
hasta que la masa esté dorada, aprox. 1 hora y 15 minutos. Si los bordes del bizcocho comienzan a oscurecerse más rápido que el resto del bizcocho, cúbrelos con papel de aluminio.

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