30 recetas de pollo muy originales, deliciosas y fáciles de hacer

30 recetas de pollo muy originales, deliciosas y fáciles de hacer

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva virgen further
900 gramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
sal kosher
Pimienta negra recién molida
15 gramos de mantequilla sin sal
1 patata Yukon Gold grande (unos 340 gramos), cortada en cubos de 1,2 cm
1 cebolla grande, picada
2 zanahorias, finamente picadas
1 tallo de apio, finamente picado
6 dientes de ajo, finamente picados
60 gramos de harina para todo uso
590 ml de caldo de pollo bajo en sodio
240 ml de nata espesa
2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
1 cucharadita de orégano seco
0,5 cucharaditas de mostaza molida
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
135 gramos de guisantes congelados
6 rebanadas de pan de ajo congelado, cortado en cubos de 1 pulgada
Perejil fresco picado y queso parmesano finamente rallado, para servir (opcional)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 190°C. En una sartén grande resistente al calor, calienta el aceite a fuego medio. Sazone todo el pollo con sal y pimienta. Cocine el pollo, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 175 °F, aproximadamente 10 minutos por lado. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 5 minutos. Cortar en trozos de 1,27 cm.

En la misma sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Cocine las papas, volteándolas ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.

Agrega la harina y revuelve para cubrir las verduras. Vierta lentamente el caldo mientras revuelve. Agrega la crema, el tomillo, el orégano, la mostaza y las hojuelas de pimiento rojo; Condimentar con sal y pimienta. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese y las papas estén casi tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Agregue el pollo y los guisantes y mezcle para combinar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente, unos 5 minutos más. Alejar del calor.

Cubre la sartén con el pan congelado en una capa uniforme.

Hornee la cazuela hasta que el pan esté dorado y completamente caliente, de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos. Cubra con perejil y queso parmesano, si lo desea.

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