30 concepts de comidas rápidas, deliciosas y equilibradas para comer

30 concepts de comidas rápidas, deliciosas y equilibradas para comer

INGREDIENTES

POLLO CON CHIPOTLE
1/2 cebolla morada, picada en trozos grandes
2 dientes de ajo
1 chile chipotle adobado, más 2 cucharadas de salsa
3 cucharadas de aceite vegetal
Zumo de 1 lima
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino molido
sal kosher
Pimienta negra recién molida
450 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

ARROZ CON CILANTRO-LIMA
1 cucharada de mantequilla sin sal
200 g de arroz basmati, enjuagado y escurrido
1/2 cucharadita de sal kosher
Jugo de 2 limones, dividido
2 tazas de agua
1 cucharada de cilantro fresco picado

FRIJOLES NEGROS
2 cucharadas de aceite neutro
1 cebolla amarilla mediana, picada
3 dientes de ajo, finamente picados
430 g de frijoles negros, sin escurrir
1 taza de agua
1 cucharadita de chile chipotle en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1 hoja de laurel
sal kosher
Pimienta negra recién molida

ENSALADA DE MAÍZ
680 g de maíz congelado, cocido
1 cebolla morada mediana, picada
1 jalapeño pequeño, sin tallo ni semillas, finamente picado
1/4 taza de cilantro fresco, picado
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de jugo de limón fresco
sal kosher

MONTAJE
Guacamole, pico de gallo, crema agria, cilantro fresco y gajos de lima, para servir.

PREPARACIÓN

En un procesador de alimentos, mezcle la cebolla, el ajo, el chile, la salsa de adobo, el aceite, el jugo de limón, el orégano y el comino hasta que quede suave; Condimentar con sal y pimienta.

Transfiera a una bolsa grande con cierre. Agrega el pollo y frótalo por todas partes para cubrirlo. Refrigere por lo menos 2 horas o hasta toda la noche.

Prepara una parrilla a fuego alto; Caliéntalo durante 5 minutos. Retire el pollo de la marinada y deséchela. Ase el pollo hasta que esté bien cocido y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 75° C, aproximadamente 8 minutos por lado. Transfiera a una tabla de cortar; reserva.

ARROZ CILANTRO-LIMA
En una cacerola grande a fuego lento, derrita la mantequilla. Agregue el arroz, la sal y el jugo de 1 limón y cocine, revolviendo, hasta que esté cubierto, aproximadamente 1 minuto. Agregue agua y deje hervir. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que el arroz esté tierno, de 22 a 25 minutos. Paso 2 Agrega el cilantro y espolvorea con el resto del jugo de limón.

FRIJOLES NEGROS
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite. Cocine la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente tierna y apenas dorada, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.

Agrega los frijoles, parte del líquido de los frijoles, el agua, el chile en polvo, el orégano, el comino y la hoja de laurel y lleva a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, de 15 a 20 minutos; Condimentar con sal y pimienta.

ENSALADA DE MAÍZ
En un tazón grande, mezcle el maíz, la cebolla, el jalapeño, el cilantro, el jugo de limón y el jugo de lima para combinar; Condimentar con sal y pimienta.

ASAMBLEA
Corta el pollo reservado en trozos de 2,5 cm.

Divida el arroz entre los platos. Cubra con pollo, frijoles, ensalada de maíz, guacamole, pico de gallo, crema agria y cilantro. Servir con rodajas de limón a un lado.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *