3 cenas saludables y ligeras para despertar con el vientre plano

Recetas saludables para cenar y evitar la hinchazón belly por la mañana

ENSALADA DE POLLO ENCURTIDO CON AGUACATE Y QUESO tierno

Ingredientes para 6 personas: 3 pechugas de pollo, 2 cebollas en juliana, 2 puerros laminados, 3 zanahorias fileteadas, 5 dientes de ajo, 300 ml de aceite de oliva virgen suave, 225 ml de vinagre de vino blanco, 225 ml de agua, 3-4 hojas de laurel, 15 negras granos de pimienta, tomillo fresco. Ensalada de rúcula: 100 g de rúcula, 2 aguacates, 80 g de queso Havarti.

Paso a paso:

1. Sazona y dora las pechugas enteras en aceite hasta que estén doradas. Reservar.
2. En el mismo aceite sofreír las verduras picadas con los condimentos. Añade el vino y cut back un poco. Añade a la cazuela las pechugas, el resto del aceite, el vinagre y el agua. Tapar las pechugas, agregar agua si es necesario. Sazone y cocine por 30 minutos a fuego lento, tapado. Déjalo enfriar y reposar durante al menos 12 horas.
3. Ensalada de rúcula: coloque la rúcula en un plato grande. Corta las pechugas en medallones, el aguacate (riégalo con jugo de limón para que no se oxide) y el queso y agrégalo a la rúcula.
4. Rocíe con la marinada a modo de vinagreta.

Lubina al papillote

Ingredientes para 6 personas: 6 lomos de lubina sin piel ni espinas, sal, pimienta, aceite, 2 zanahorias, 2 puerros, 1 calabacín, 1 manojo de judías verdes redondas, un chorrito de nata líquida (opcional).

Paso a paso:

1. Verduras: pelar y cortar en juliana las zanahorias, los puerros y los calabacines. Lavar los frijoles y cortarles los tallos. En una sartén sofreír las verduras en un poco de aceite hasta que estén al dente. Añadimos un chorrito de nata (opcional) y llevamos a ebullición. Estación. Retirar del fuego y reservar.
2. Para montarlo, corta cuadrados de papel de aluminio (o papel especial para papillote) del tamaño suficiente para envolver los trozos de pescado. Colocar sobre cada papel una base de verduras y encima una porción de lubina. Sazonamos con sal y pimienta, riegamos con un chorrito de aceite y cerramos bien formando paquetitos. Hornear a 200º C, aprox. 10 minutos.
3. Sirve un paquete en cada plato.

ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON BOLOÑESA DE VERDURAS

Ingredientes para 4 personas: 3 calabacines, 300 g de coliflor, 2 dientes de ajo, 400 g de salsa de tomate, 1 cucharadita de: tomillo, orégano, pimienta negra, perejil, pimentón ahumado, unas hojas de albahaca fresca, aceite de oliva, sal, pimienta negra, 50 g de parmesano en un trozo.

Paso a paso:

1. Boloñesa: rallar la coliflor y sofreírla con el ajo picado. Agrega la salsa de tomate y las especias. Cocínalo hasta que la coliflor esté al dente. Sazone, agregue la albahaca y reserve.
2. Espaguetis: lavar los calabacines, dejarles la piel y formar los espaguetis con ayuda de un pelador. Saltearlos en una cucharada de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta.
3. . Para servir: mezclar los espaguetis con la salsa y decorar con unas hojuelas de parmesano cortadas a cuchillo.