12 recetas para aprovechar las sobras de pollo navideñas
Si has preparado un pollo al horno estas fiestas seguramente te quedarán unas sobras excelentes porque quedará bien cocido y jugoso, listo para agregar a cualquier preparación culinaria. Si te sobra pollo asado de alguna comida, la clave es limpiarlo, desmenuzarlo y guardarlo en el frigorífico. Se puede utilizar para preparar cualquiera de estas 12 suculentas recetas:
Hojaldre relleno de pollo, queso y aceitunas
Estos hojaldres rellenos de pollo, queso feta, aceitunas y huevo son ideales como aperitivo. Es un plato rápido y fácil, solo necesitarás 10 minutos para cocinar unos huevos que integrarás al relleno. Luego es tan fácil como cortar el hojaldre, rellenarlo con la mezcla y hornearlos durante 12 minutos.
Ensalada de pollo y verduras
Un plato sano y ligero que puedes preparar con antelación y guardar en la nevera para comer cuando quieras. Los ingredientes son verduras frescas como tomate, cebolla, zanahoria, pimiento verde y ajo, además de alcaparras y guisantes enlatados, junto con unos huevos cocidos y los restos del pollo asado. Para aderezarlo, el clásico aliño: sal, pimienta negra, vinagre y por supuesto, aceite de oliva.
Sopa de arroz con pollo y verduras
Esta reconfortante receta es perfect para las cenas de invierno, un caldo de verduras con zanahoria rallada, puerro, cebolleta y judías verdes, que además incluye pollo asado desmenuzado, arroz y huevos de codorniz. Para darle más sabor a la sopa, sofreímos el arroz unos minutos con una hoja de laurel y unos dientes de ajo.
boloñesa con pollo
También puedes preparar un pastel de patatas gratinado ya que una lasaña es la base de esta irresistible receta. Para preparar la boloñesa tendrás que picar el pollo sobrante, mezclarlo con la cebolla pochada y añadir tomate frito y pimiento morrón asado. Luego se cubre con bechamel y queso que se gratina en el horno sólo 5 minutos.
Sándwich De Pollo A La Parrilla Con Ensalada
Un auténtico clásico para aprovechar las sobras de pollo asado es un buen bocadillo. Este además lleva lechuga, tomate cherry y una salsa de mayonesa con mostaza. Es una excelente concept reciclar el pollo que te sobró del día anterior. Un truco para que el pollo quede sabroso es desmenuzarlo y aliñarlo con una mezcla de hierbas provenzales, tomillo y aceite de oliva.
Timbal de pechuga de pollo desmenuzada
Con esta receta de aprovechamiento tendrás lista una comida apetitosa en pocos minutos y además muy fácil de preparar. Todos los ingredientes vegetales son crudos, por lo que para darle más sabor recomendamos marinar la cebolla cortada en juliana en jugo de limón, luego mezclarla con el resto de los ingredientes. Puedes servir estos timbales de pollo a la parrilla con una guarnición de arroz basmati.
Canelones rossini de carne y pollo con paté
Para preparar esta receta clásica de canelones Rossini, además del pollo asado sobrante necesitarás carne de cerdo y ternera picada y paté. Un truco para facilitar la tarea es disponer los canelones cocidos sobre un paño de cocina, y rellenarlos con ayuda de una manga pastelera, para luego enrollarlos con cuidado.
Lasaña de verduras y pollo
Calabacín, zanahoria, champiñones, espárragos verdes, cebolla y tomate son los ingredientes necesarios para elaborar esta lasaña de verduras con las sobras de pollo asado, sin olvidar la bechamel y el queso rallado. Para darle más sabor al relleno, agregue orégano y unas hojas de albahaca fresca picadas. Montar la lasaña, añadir la bechamel junto con el queso y gratinar durante 15 minutos a 200ºC.
quesadilla de pollo
Un clásico de la cocina mexicana son las quesadillas de pollo, prepara esta variante sustituyendo pechuga de pollo por restos de pollo asado. Consigue unas buenas tortillas de trigo y prepara el relleno con un pimiento rojo, un tomate y una lata de maíz dulce. Sazona con chile molido si quieres un sabor picante. Sirva con queso cheddar rallado y unas hojas de cilantro fresco.
Calabacines rellenos de puré de patatas y pollo
Con esta receta de calabacines rellenos tendrás lista una fantástica cena en 25 minutos. Preparar un puré de patata junto con la pulpa de calabacín, mezclar los restos de pollo asado con un poco de cebolla, añadir unas setas y una copa de vino de Jerez. Cuece los calabacines durante 10 minutos y rellénalos con ayuda de una manga pastelera. Se gratina en el horno.
Rollitos de pasta brick con pollo y verduras
Estos rollitos de pasta brick con pollo y verduras son un aperitivo perfect y muy fáciles de preparar. Se rellenan con una salsa de cebollino, pimientos rojos y verdes, tomate y ajo, junto con pollo asado y un poco de aceite de oliva. Los rollos de pasta brick se hornean durante unos 8 minutos.
Croquetas de pollo con patata y requesón
Sin duda las croquetas son una de las mejores recetas para utilizar, y con el relleno de pollo asado quedarán riquísimas. Un consejo es preparar la masa lo antes posible y dejarla reposar en el frigorífico para poder darle forma fácilmente antes de mojarla en el huevo batido y el pan rallado. Siempre puedes prepararlas y congelarlas para tenerlas listas para freír.
